100 популярных профессий. Психология успешной карьеры для старшеклассников и студентов - страница 16

Освоить профессию можно на специализированных курсах, иногда проходит обучение на месте. Хотя предпочтение при устройстве отдают людям с опытом работы. Бармен должен знать виды и ассортимент напитков, технологию и рецептуру приготовления коктейлей, особенности реализуемых продуктов, правила и температуру их хранения, правила оформления необходимых финансовых документов. Нужно уметь приготавливать напитки по рецептам, работать на специальном оборудовании, быстро производить расчеты в уме, работать на кассовом аппарате. Важна для бармена хорошая память, ведь приходится держать в голове рецепты разнообразных коктейлей, их многочисленные вариации, а также кто, что и когда заказал.

Для освоения профессии понадобится внимательность, хорошая зрительно-двигательная координация, глазомер, коммуникабельность, терпеливость и эмоционально-волевая устойчивость. Осваивать профессию не рекомендуется людям, страдающим заболеваниями опорно-двигательного аппарата или органов дыхания. Противопоказаниями также являются аллергические заболевания, кожные болезни с локализацией на кистях рук, снижение слуха, видимые физические недостатки. Согласно действующему законодательству, такой работой не могут заниматься несовершеннолетние.

Профессия востребована, заработки могут быть весьма неплохими, несколько превышающими средний уровень доходов в промышленности. Довольно часто студенты рассматривают эту профессию как временный способ подработать в свободное от учебы время. Тем не менее, хороший бармен может сделать достойную карьеру: от старшего бармена до директора заведения (но для этого, разумеется, понадобится соответствующее образование, экономические и юридические знания). В качестве дальнейшей перспективы он может стать совладельцем заведения или хозяином собственного.

Также см. Официант, Сомелье.

Работник, цель деятельности которого – создание торговых марок, их продвижение на рынке, управление формированием представления о них в сознании потребителей.

Бренд – это торговая марка, хорошо известная потребителю, то есть название производителя, отдельного товара или какой-то группы товаров, которые хорошо знакомы покупателям и обеспечивают повышенный спрос на соответствующую продукцию. Всем известны, например, такие бренды, как Coca-Cola, Sony или Adidas. Помимо названия бренды включают в себя и легко узнаваемый набор внешних признаков, определенную символику, например, логотип и определенные сочетания цветов. Основное содержание бренда – это тот смысл, та субъективная ценность, которые он вызывает в сознании потребителей (например, ассоциируясь с престижностью и высоким качеством). Бренды позволяют повысить спрос и успешно продавать товар по более высокой цене, чем у конкурентов. Это достигается путем изобретения ярких и запоминающихся торговых марок и их логотипов, создания их девизов-слоганов (типа «Чистота – чисто Tide!») и позиционирования – продумывания и реализации комплекса мероприятий, которые позволят сделать торговую марку хорошо известной, легко различаемой среди других видов подобной продукции.

Бренд-менеджеры занимаются определением целевой аудитории продукта (на каких конкретно потребителей он рассчитан), построением продуманной рекламной кампании, работой с торговыми организациями, чтобы те активно продвигали соответствующую продукцию. Чтобы стать бренд-менеджером, желательно иметь высшее экономическое образование, собственный опыт работы в области торговли и/или рекламы. Эта профессия предъявляет высокие требования к коммуникативным и организаторским качествам личности и подразумевает наличие творческих способностей.