Ингредиенты:
400 гр спагетти
1 банка томатного соуса (400 гр)
1/2 стакана черных маслин без косточек
2 зубчика чеснока
1 луковица
2 ст.л. оливкового масла
1/2 чашки белого вина
1/2 чашки куриного бульона
1/2 ч.л. соли
1/4 ч.л. черного перца
свежая базиликовая зелень для украшения
Инструкции:
Начнем с приготовления соуса. Нарежьте лук и чеснок на мелкие кусочки. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета, около 3-5 минут.
Добавьте в сковороду белое вино и дайте ему прокипеть. Добавьте куриной бульон и томатный соус. Дайте смеси довести до кипения. Уменьшите огонь и дайте соусу закипеть на низком огне, около 10-15 минут, помешивая иногда.
Добавьте в соус черные маслины, посолите и поперчите соус по вкусу. Дайте соусу закипеть на низком огне еще на 5-7 минут.
Сварите спагетти в крупной кастрюле с подсоленной водой до готовности, следуя инструкции на упаковке. Когда макароны будут готовы, откиньте их на дуршлаг, чтобы удалить воду.
Добавьте горячие спагетти в сковороду со соусом и перемешайте, чтобы макароны равномерно покрылись соусом.
Дайте блюду прогреться на низком огне еще минуту-две, чтобы макароны хорошо впитали соус.
Подавайте пасту с красным соусом и оливками на тарелки и посыпьте свежей базиликовой зеленью. Паста с красным соусом и оливками идеально подойдет для обеда или ужина в компании друзей и близких. Это блюдо обязательно понравится всем любителям итальянской кухни.
Глава 8: Спагетти с мидиями в белом винном соусе
Спагетти с мидиями в белом винном соусе – это прекрасное блюдо для любителей морепродуктов. Оно имеет свежий и нежный вкус, благодаря соусу на основе белого вина, чеснока и лимона. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких и друзей своим кулинарным мастерством.
Ингредиенты:
400 гр спагетти
500 гр свежих мидий
2 зубчика чеснока
1 луковица
2 ст.л. оливкового масла
1/2 чашки белого вина
1/2 чашки куриного бульона
1/2 чашки воды
сок половины лимона
1/2 ч.л. соли
1/4 ч.л. черного перца
свежая петрушка для украшения
Инструкции:
Начнем с приготовления мидий. Проверьте каждую мидию на наличие трещин и выбросьте все, что не открывается. Также уберите бородки и чистые мидии храните в холодильнике до использования.
Нарежьте лук и чеснок на мелкие кусочки. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета, около 3-5 минут.
Добавьте в сковороду белое вино и дайте ему прокипеть. Добавьте куриной бульон и воду. Дайте смеси довести до кипения. Уменьшите огонь и дайте соусу закипеть на низком огне, около 5 минут, помешивая иногда.
Добавьте в соус мидии, сок лимона, посолите и поперчите соус по вкусу. Поднимите огонь до среднего и дайте мидиям закипеть, пока все мидии не откроются, около 5-7 минут.
Сварите спагетти в крупной кастрюле с подсоленной водой до готовности, следуя инструкции на упаковке. Когда макароны будут готовы, откиньте их на дуршлаг, чтобы удалить воду.
Добавьте горячие спагетти в сковороду с мидиями и соусом и перемешайте, чтобы макароны равномерно покрылись соусом.
Подавайте спагетти с мидиями в белом винном соусе на тарелки и посыпьте свежей петрушкой. Это блюдо идеально подходит для праздничного ужина или романтического ужина вдвоем. Вкусные мидии, сочные спагетти и нежный винный соус – все вместе создают идеальное блюдо, которое порадует любого гурмана.
