Порции салата украсить вишней и мелко нарезанной зеленью.
Салат из печенки с грецкими орехами
Ингредиенты 200 г куриной печенки, >1/>2 стакана ядер грецких орехов, 5 яиц (сваренных вкрутую), 1 луковица, 0,75 стакана майонеза, соль.
Способ приготовления Печенку отварить в подсоленной воде, остудить и тщательно размять вилкой.
Яйца нарезать кубиками, ядра орехов и лук измельчить.
Все ингредиенты смешать и заправить майонезом.
Салат из печенки с яйцами
Ингредиенты 300 г говяжьей печенки, 3 яйца (сваренных вкрутую), 1 луковица, 1 столовая ложка муки, >1/>2 стакана растительного масла, соль.
Способ приготовления Печенку нарезать брусочками, обвалять в муке и обжарить в половине растительного масла. Вынуть печенку, а в этом же масле обжарить до золотистого цвета измельченный лук.
Яйца нарезать кубиками, смешать с охлажденными печенкой и луком, посолить, заправить оставшимся растительным маслом и выложить в салатник.
Салат из почек с зеленым салатом
Ингредиенты 300 г свиных почек, 3 листа салата, 1 столовая ложка соевого соуса, >1/>2 столовой ложки кунжутного масла, 1 чайная ложка 2%-ного уксуса, соль.
Способ приготовления Почки тщательно промыть под проточной водой, залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения и варить в течение 1 часа, каждые 15 минут меняя воду. Последний раз воду посолить. Готовые почки хорошо промыть и нарезать соломкой.
Соевый соус смешать с кунжутным маслом и уксусом.
Листья салата разрезать поперек на 3 части и разложить на тарелке. Почки выложить сверху и полить их приготовленным соусом.
Салат из почек с крабовыми палочками
Ингредиенты 200 г говяжьих почек, 100 г крабовых палочек, 1 огурец, 2 столовые
ложки риса (отварного), 1 яблоко, 2 столовые ложки майонеза, 2 столовые ложки сметаны, 1 пучок петрушки, соль.
Способ приготовления Почки разрезать вдоль на половинки, залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения и варить 3 минуты.
Затем воду слить, почки промыть, залить свежей водой, посолить и варить 1 >1/>2 часа – до готовности.
Огурец и яблоко очистить от кожицы. Почки, крабовые палочки, огурец и яблоко нарезать соломкой, перемешать, соединить с рисом, заправить смесью майонеза и сметаны, выложить в салатник и украсить мелко нарезанной зеленью.
Салат из почек с картофелем
Ингредиенты 200 г говяжьих почек, 4 картофелины, 2 огурца, 2 листа салата, >1/>2 стакана майонеза, 1 >1/>2 столовые ложки 2%-ного уксуса, соль.
Способ приготовления Почки разрезать вдоль на половинки, залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения и варить 2 минуты. Затем воду слить, почки промыть, залить свежей водой, посолить, вновь поставить на огонь и варить 1 >1/>2 часа – до готовности.
Картофель очистить и отварить в подсоленной воде.
Почки, картофель и огурцы нарезать тонкими ломтиками, перемешать, посолить, сбрызнуть уксусом, заправить майонезом, выложить в салатник и украсить листьями зеленого салата.
Салат из почек с ветчиной
Ингредиенты 200 г говяжьих почек (можно свиных), 100 г ветчины, 3 картофелины, 50 г корня сельдерея, 1 консервированный огурец, 1 яблоко, 2 листа салата, >1/>2 стакана майонеза, 1 чайная ложа горчицы, 1 столовая ложка 2%-ного уксуса, 1 пучок петрушки, соль.
Способ приготовления Почки разрезать вдоль на половинки, залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения и варить 2 минуты. Затем воду слить, почки промыть, залить свежей водой, посолить, вновь поставить на огонь и варить 1
