30 шикарных дней: план по созданию жизни твоей мечты - страница 6

Мое «главное блюдо» и порция салата рядом с ним выглядели поистине шикарно на нашем обеденном столе на работе. Я также поняла, что мое «главное блюдо» не должно быть слишком большим, если у меня есть еще и салат.

Я очень люблю сметанную заправку, поэтому нужно было следить за тем, чтобы она всегда была в холодильнике. В качестве альтернативы у меня есть распылитель для салата, который я купила в магазине кухонных принадлежностей, – я заполняю его равным количеством оливкового масла холодного отжима и изысканного бальзамического уксуса. Этот микс восхитительно покрывает салат, когда мне хочется более чистого вкуса, чем сметанный соус.

Это также стало моим новым образом мышления, которое сочеталось с темой умеренности. Мой старый образ мыслей был: «В салате со сметанным соусом слишком много жира, и это не полезно, поэтому я съем простой салат или добавлю капельку бальзамического уксуса», и я перестала бы есть салаты ежедневно, как только прекратила бы сидеть на диете.

Таким образом, когда я использую любимую заправку, мне не терпится съесть свой салат.

Как и в случае с завтраком, с течением времени салат сравнялся с основным блюдом, и теперь это и есть мой обед. Теперь я не ем даже ломтик багета. Я съедаю большую тарелку восхитительных ингредиентов для салата и белка (холодная жареная курица или яйца вкрутую, разрезанные на четыре части) плюс такие лакомства, как немного тертого сыра, свежее авокадо или порезанные кубиками жареные овощи, оставшиеся после ужина. Вы не представляете, насколько восхитительны маленькие кубики жареной тыквы, лука, моркови и сладкого картофеля батат в добавление к свежему салату!

Салаты к обеду с тем, что осталось с вечера от ужина, – самые лучшие. Теперь даже мой муж, с которым мы работаем вместе, ест салат каждый день, а вы знаете, что большинство мужчин относится к ним исключительно как к дамским блюдам. Но когда он увидел, насколько привлекательно выглядит мой обед, то постепенно пришел к тому, что салат начал становиться все большей и большей составляющей его обеда, пока полностью не вытеснил из его тарелки все остальное.

Чтобы завершить ваш шикарный и очень французский обед, смакуйте чашечку кофе или чая с квадратиком хорошего темного шоколада. Вы не только почувствуете, что словно отобедали в стильном французском кафе, но также что сделали свое тело счастливым.

Это обычно помогает мне дожить до ужина, но если я проголодаюсь примерно в 5 часов, то съедаю парочку маленьких крекеров с кусочком сыра на каждом или порезанное яблоко и горстку миндаля. Впрочем, обычно такое случается, только если я не получаю достаточного количества белка в обед.

Ужин никогда не представлял для меня сложностей. Мне доставляет удовольствие готовить дома, и я люблю готовить блюда с большим количеством овощей. В качестве источника белка я предпочитаю разные виды мяса или рыбы и реже зерновые продукты, такие как макароны или рис.

Я люблю запекать еду в духовке, даже летом. Знаю, что это звучит странно, но такие блюда очень легко готовить.

Можно запечь курицу, или кусок говядины, или баранью ногу, и вместе с гарниром из овощей вы получите необходимое количество белка.

Я также использую мультиварку круглый год – не много, но регулярно. Я считаю, что с мультиваркой большинство блюд оказываются на вкус «такими же» – возможно, дело в особенном аромате медленно готовящейся еды. Я пробовала готовить разные блюда в мультиварке с переменным успехом. Я думала, что буду пользоваться ею, в основном когда я на работе, но оказалось, что чаще использовала ее, когда у меня был выходной.