Ингредиенты
300 г шампиньонов или белых грибов, 3 луковицы, 3 моркови, 1 кабачок-цуккини, 50 г сливочного масла, 1 кг мяса говядины, 150 г томатного пюре, 1 зубчик чеснока, 1 средний помидор, 30 мл крепкого бульона, 2 ст. л. жира, 1 ст. л. сухой зелени кориандра, черный молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления
Лук и чеснок очистите, мелко порубите и спассеруйте в сливочном масле до золотистого цвета. Кабачок почистите и нарежьте небольшими кубиками. Морковь помойте, почистите и нарежьте соломкой. Грибы разрежьте на четыре части, а мелкие – на две. Мясо порежьте небольшими кусочками и обжарьте в жире до образования хрустящей корочки. Затем выложите к мясу порезанные кабачок и морковь и потушите 10 минут. Добавьте лук и чеснок. В оставшемся жире обжарьте грибы и выложите к мясу, добавьте соль, перец, томат-пюре, сухой кориандр и тушите 30 минут на медленном огне. К этому блюдо в качестве гарнира прекрасно подойдут спагетти и лапша.
Если грибная «охота» удалась на славу и вы набрали грибов столько, сколько смогли унести, то советуем вам приготовить это блюдо.
Ингредиенты
300–500 г белых грибов, 150 г нежирной сметаны, 30 г тертого сыра, 1 ст. л. муки, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. рубленой зелени петрушки, соль по вкусу.
Способ приготовления
Белые грибы тщательно вымойте в холодной воде, порежьте небольшими ломтиками и обжарьте в растительном масле. Добавьте муку, соль, сметану и тушите 20 минут на медленном огне. Затем посыпьте тертым сыром и запеките в духовке до тех пор, пока сыр не зарумянится. Готовые грибы выложите на тарелку, посыпьте рубленой зеленью и подавайте с отварным картофелем.
Если вам надоел привычный омлет на завтрак, то приготовьте себе грибной, не пожалеете!
Ингредиенты
100 г свежей капусты, 100 г сухих грибов, 1 морковь, 1 луковица, 1 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. сметаны, 1 ст. л. мелко нарезанной зелени петрушки и укропа, соль по вкусу.
Способ приготовления
Сухие грибы замочите в теплой воде на 3 часа. Когда грибы разбухнут, нарежьте их небольшими кусочками и варите в подсоленной воде в течение 30 минут. Лук очистите и мелко нарежьте. Морковь почистите и натрите на крупной терке. Коренья спассеруйте в сливочном масле и добавьте томатную пасту. Капусту нашинкуйте. С картофеля снимите кожуру и нарежьте небольшими кубиками. В кипящую воду опустите картофель, а через десять минут добавьте капусту и спассерованные коренья. Варите щи 20 минут на медленном огне. Готовые щи разлейте по тарелкам, посыпьте зеленью и заправьте сметаной.
Ингредиенты
300 г свежих белых грибов, 5 яиц, 1 ст. л. сливочного масла, 4 ст. л. муки, 1 ст. л. мелко нарезанной зелени укропа, черный молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления
Грибы тщательно обработайте, промойте в холодной воде и тушите вместе с зеленью в сливочном масле до готовности.
Яичные желтки смешайте с мукой, перцем и солью. В последнюю очередь добавьте белки. Вылейте смесь на сковородку с грибами и запекайте омлет в духовке до тех пор, пока он не подрумянится.
Готовый омлет нарежьте небольшими кусочками и подавайте с салатом из свежих помидоров.
Ингредиенты
100 г маринованных рыжиков, 200 г маринованных лисичек, 100 г отвареных шампиньонов, 2 ст. л. сливочного масла, 3 ст. л. муки, 500 г молока, черный молотый перец, соль по вкусу.
