Безопасность пищевой продукции: методы и оборудование. Практическое пособие - страница 20
Некоторые виды посторонней микрофлоры снижают качество и стойкость продуктов при хранении, другие – наносят вред здоровью человека. По происхождению пищевые заболевания микробиологической природы делят на две группы: пищевые отравления и пищевые инфекции. К пищевым отравлениям относят заболевания, в проявлении которых пища играет основную роль. Сриде пищевых отравлений различают пищевые интоксикации и пищевые токсикоинфекции.
1.4.2. Пищевые интоксикации (токсикозы)
Пищевые интоксикации (токсикозы) могут возникнуть и при отсутствии в пище клеток микроорганизмов, но при наличии микробных токсинов. Различают экзотоксины и эндотоксины. Экзотоксины легко переходят их микробных клеток в окружающую среду и поражают определенные органы и ткани. Большинство из них быстро разрушаются при высокой температуре. Эндотоксины при жизни микробной клетки не выделяются наружу, освобождаясь лишь после ее гибели. Эндотоксины вызывают в организме общие признаки отравления, не обладая специфичностью действия. Эндотоксины более термостойки, многие выдерживают температуру более 100>о
Если вам понравилась книга, поддержите автора, купив полную версию по ссылке ниже.
В книге рассмотрены вопросы организации деятельности по управлению документацией, персоналом, рисками, по осуществлению внутрилабораторного контроля, по работе с материалами, оборудованием, реактивами, в том числе, прекурсорами, по организации аналитической деятельности и деятельности дегустационной комиссии, по охране окружающей среды и обращению с опасными отходами, по охране труда, технике безопасности, пожарной и электробезопасности.
В практическом пособии подробно описана сущность гравиметрического, титриметрического, физико-химических и физических методов количественного анализа и приведены методики выполнения испытаний в соответствии с ГОСТ на МВИ для определения показателей качества и содержания токсичных микроэлементов в пищевой продукции, полученной из растительного и животного сырья, а также подробно описаны методы отбора и подготовки проб к анализу разными способами с
Приключенческий детектив с захватывающим, динамичным сюжетом, запутанной интригой, ироничным повествованием, в которое аккуратно вкрапляется познавательный материал. Что надо международной банде преступников от обычной учительницы химии из небольшого городка? Бандиты так и нарываются на неприятности – то в квартиру залезут, то главную героиню похитят и всё требуют отдать им что-то очень ценное, а когда девушка оказывается на грани жизни и смерти,
Приключения двух молодых героинь – учительницы химии Дины и учительницы биологии Люсиэллы, которая получает странное письмо. Согласно ему, она может стать наследницей богатого состояния. Девушки пытаются разгадать все тайны, но на их пути возникают непредвиденные обстоятельства: то загорится ноутбук, то появятся гадюки, то в них кто-то стреляет. Они решают поменять облик и убежать в другую страну, но и там опасности подстерегают на каждом шагу. В
18+. Всем известное значение «пи=3,1415926…» бесконечных единиц – число-разрушитель. Созидательные числа иные, они тоже бесконечны, но венчаются корнями. Созидательное число «ц=3,1407…=4√12×1,6875» единиц создаёт мир, закручивает спираль, указывая причину завитых раковин, разгадывает вид спиральных галактик. Ядерные созидательные числа под «крышами» корней четвёртой степени. Четвёртая степень говорит о четырёхмерном ядре атома. По образу-подобию
Сборник включает в себя ряд статей на тему организации водно-химического режима паровых котельных установок. Информация не разбивает ВХР на отдельные части, а позволяет взглянуть на него в целом, как на комплекс взаимосвязанных физико-химических процессов, что помогает понять его на более качественном уровне.Благодаря простому языку заявленная тема доступна для усвоения даже тем, кто с ней не знаком или имеет поверхностное представление. Для опыт
Решения задач тысячелетия. Оцифровка атома. 1,046875 это квант-координата накручивания. Центр накручивания-раскручивания – это бесконечное число π/3=1,0471… единиц. 1,0625 – это антиквант раскручивания, антикоордината. 3,140625 – это квант, нейтрино. 4,1875 – это квант, фотон света. 201 – это сфера электрона. 204 – это позитрон. 12,5625 – это заряд электрона. 363609 – тетраэдр-протон. 369036 – это правильный кристалл-тетраэдр-антипротон.
У нас один отец и разные матери. Арсений с детства ненавидит меня, а я всегда стремилась с ним сблизиться. Мы выросли и стали совершеннолетними, но наша вражда только набирает обороты.Однако, случайная авария все меняет. Мы оказываемся вдвоем за тысячи километров от дома в глухом лесу. Выжить можно только поддерживая друг друга. Кто бы мог подумать, что это поможет нам сблизиться? Чем больше мы узнаем друг друга, тем больше понимаем, что это любо
Самые популярные девушки элитной школы Роузвуда – Элисон, Ария, Спенсер, Ханна и Эмили всегда проводили все свободное время вместе. Но день исчезновения королевы их группы Элисон стал последним днем их дружбы. Три года спустя жизни девушек вновь пересекаются; каждую из них начинают преследовать анонимные сообщения, подписанные всего одной буквой «Э». В своих посланиях незнакомец угрожает раскрыть все их секреты, включая те, о которых знала только
