Блюда из консервированных и замороженных продуктов - страница 9

/_>2 стакана сливок или 50 г творога, 1–2 ч. ложки сахара, тертая лимонная цедра или орехи, шоколад.

Ломти кекса разрезать пополам, шоколадное масло растереть и намазать на кекс или печенье. Яблоки из компота разрезать на 4 части. Сливки или творог взбить, добавив сахар или лимонную цедру. В творог добавить также немного молока, сока или сливок. На края ломтиков кекса или в противоположные углы печений положить дольки яблока, между ними при помощи чайной ложки выложить взбитые сливки или творог.

Сверху посыпать толчеными орехами или шоколадом.

100 г белого хлеба, 20 г сливочного масла, 50–60 г тертого или несоленого плавленого сыра, 100 г консервированных фруктов (яблоко, груша, слива, персик), 1 ч. ложка очищенных орехов.

Хлеб намазать маслом, положить на него острый тертый сыр (можно зеленый). Сверху покрыть фруктами и посыпать орехами.

Можно приготовить эти бутерброды по-другому. Хлеб намазать плавленым сыром или сырным маслом, смешанным с толчеными орехами.

Сверху положить ломтики фруктов.

100 г белого хлеба или печенья, 20 г сливочного масла, 1–2 ст. ложки засахарившегося меда, ^>1/_>2 стакана замороженных ягод (малины, земляники, смородины).

Белый хлеб или печенье намазать маслом и медом. На каждый бутерброд положить размороженные целые или разрезанные пополам ягоды одного или нескольких сортов.

100 г хлеба, 30 г масла, ^>1/_>2 стакана консервированных фруктов, 2 ч. ложки варенья или мармелада, орехи, взбитые сливки.

Кусочки белого хлеба подсушить на сковороде, остудить и намазать маслом. На каждый кусок положить дольки консервированных

фруктов. Украсить вареньем или мармеладом и целыми или толчеными орехами.

Можно положить немного взбитых сливок.

100 г белого хлеба, 30 г масла, 60–70 г творога, 1–2 ч. ложки варенья или сока, ^>1/_>2 стакана консервированных фруктов.

Хлеб поджарить на сковороде, дать остыть и намазать маслом. Творог взбить, добавив в него варенье или сок, так, чтобы он приобрел розовый оттенок.

При необходимости добавить сахар. Бутерброды покрыть творогом, сверху уложить фрукты.

Каждую дольку украсить творогом и джемом или вареньем.

150 г белокочанной капусты, ^>1/_>2 яблока, 1 морковь, 1 небольшая головка репчатого лука, 1 маринованный огурец, мелко нарезанная зелень петрушки.

Капусту нашинковать. Нарезать яблоко, морковь, лук и маринованный огурец. Все смешать и заправить салатной заправкой. Сложить в салатник, посыпать зеленью.

Можно добавить в салат фруктовый сок, изюм и орехи.

1 небольшой кочан квашеной капусты, 1–2 маленьких стручка зеленого перца из соленья, 10 маслин, 4 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка молотого сладкого красного перца.

Квашеную капусту отжать и мелко нашинковать, посыпать красным перцем и заправить растительным маслом. Салат размешать, распределить на порции и украсить маслинами, предварительно удалив косточки, и кусочками зеленого перца.

400 г квашеной капусты, 3 ст. ложки нарезанного зеленого лука, 3 ст. ложки клюквы, 1 яблоко, 2–3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка сахара, соль по вкусу.