Соки хороши и в качестве диетического питания, ведь на 75–90 % они состоят из воды, а значит, их калорийность очень низкая.
Овощные, фруктовые и ягодные соки применяются для лечения самых разных заболеваний, в том числе и таких серьезных, как ишемическая болезнь сердца, сахарный диабет, язва желудка, рак. В качестве лекарства соки используются не только в народной медицине. В середине XX века лечение соками клинически опробовал немецкий врач О. Хойн. Затем сокотерапию как метод лечения исследовали американские и канадские врачи, в том числе известный в нашей стране Н. Уокер. В это время была разработана методика лечения болезней с помощью точных пропорций смесей соков и режима их приема.
Опыт медиков и народных целителей доказал справедливость выражения «живая вода» по отношению к натуральным сокам.
Начав лечение натуральными соками, вы очень скоро увидите положительные результаты и, возможно, навсегда забудете о таблетках и уколах.
Необходимо отметить, что хотя и утверждается, что термическая обработка овощей, фруктов и ягод при изготовлении соков промышленным способом позволяет сохранить практически все целебные свойства продуктов, все же лучше готовить лечебный сок в домашних условиях и непосредственно перед употреблением, так как в этом случае в нем сохраняется максимальное количество биологически активных веществ.
Конечно, у сокотерапии есть не только достоинства. Чтобы решить, подходит ли она вам, нужно изучить и хорошие, и плохие ее стороны.
Соки насыщают организм необходимыми веществами и не прибавляют килограммов – это именно то, что нужно для снижения веса!
Достоинства
✓ Свежие овощные и фруктовые соки являются кладезем витаминов и минералов.
✓ В них содержатся антиоксиданты, которые помогают предотвращать рак и снижают риск развития некоторых других опасных заболеваний, например, болезней сердца.
✓ Используя органические фрукты и овощи, вы не получаете вместе с соками порцию потенциально опасных для здоровья пестицидов.
✓ Часто питательные вещества из соков усваиваются лучше, чем из овощей и фруктов.
✓ Используя несколько разных соков сразу, вы открываете для себя новые вкусы.
✓ Соки отлично помогают похудеть и очистить организм от токсинов.
✓ Пейте соки, когда вам хочется перекусить, – они создают ощущение сытости и не вызывают вздутия живота.
✓ Свежие соки – вкусный эквивалент витаминов в таблетках.
✓ В соках нет насыщенных жиров, они способствуют снижению уровня холестерина.
✓ Свежий сок – отличный завтрак для тех, у кого по утрам отсутствует аппетит.
Недостатки
✓ В свежих соках содержится довольно много калорий, поэтому тем, кто хочет похудеть, их нужно употреблять умеренно.
✓ В соках без мякоти недостаточно клетчатки, которая является необходимой составляющей полноценного рациона. Соки не могут заменить фрукты и овощи.
✓ Чтобы получить максимальную пользу, соки нужно пить сразу после приготовления.
✓ В некоторых соках очень высокая концентрация сахара.
✓ Выпив сок, вы быстрее начнете ощущать голод, чем если съедите порцию овощей или фруктов.
✓ Приготовление соков требует времени и наличия специального оборудования.
✓ Наиболее полезны экологически чистые фрукты и овощи, но они, как правило, стоят значительно дороже, чем те, что продаются в обычных супермаркетах.
✓ Соки, из-за содержащихся в них кислот, могут негативно влиять на зубы, способствуя развитию кариеса. По той же причине они могут нанести вред тем, у кого проблемы с желудком.
