Что не так с Крымом? - страница 10

«вентиляционное» окно душевой с туалетом щедро снабжает нас кухонными секретами, а в ответ радует столующихся шумом воды и иными… звуками

в санузле душевая, унитаз и раковина насмерть воюют за пространство – романтический секс здесь явно не предусмотрен

постоянно забиваются сливные решетки, и спасает лишь надежда на совесть воды, что потихонечку утечёт до утра. Наша жалоба на очередной потоп по щиколотку – удовлетворяется очередной же прочисткой слива. До следующего засора в обед.

Вроде территория гостевого дома 80 соток, каждая комната/номер достраиваются постепенно до арендного состояния по мере возникновения дохода. Хозяйку понять можно – при этом в итоге получается классический "шанхай" – без определённой логики и комфорта, видов из окон и пр.

Аналогичное ощущение на всей территории, как и на кухне – она, вроде бы, есть с холодильником, при этом столы и стулья рыдают о замене. Одновременно комфортно могут есть всего два человека (НА 20 НОМЕРОВ). Отсутствует посуда для готовки, приборы, чашки. На каждый наш запрос хозяйка достает что-то из закромов с просьбой лично ей вернуть. Понимаем, – а ведь не все гости такие "наглые" как мы. Дискомфорт заставляет их побыстрее съехать в более клиентоориентированное место.

Попытки аккуратно намекнуть на предложения улучшить условия для гостей, посмотреть – что пишут в отзывах на картах о Вашем гостевом доме, натыкаются на эмоциональные рассказы, про "плохих и не благодарных гостей". Дочери же гневно выдают: "Зачем Вы про эти отзывы вообще заикаетесь? Вот портите маме настроение на весь день!"

С другой стороны, мысль о выделении комнаты для работы фрилансерам или небольшого зала для переговоров, тренингов, мастер-классов неожиданно находят отклик. Хозяйка соглашается разместить вакансию маркетолога с проживанием для переупаковки бизнеса под новые услуги и привлечения иной аудитории.

Как улучшить сервис в гостевом доме и увеличить доход собственнику в Главе 14 – Выводы для предпринимателей в подгаве Как улучшить сервис гостевым домам и отелям?

Мы прожили в итоге в Балаклаве 12 дней, наблюдения для развития:

Общение с владельцами катеров сопровождается сетованием: "Как мало в этом году людей! Вот раньше, чтобы у нас прокатиться люди стояли по 2-3 часа на жаре и падали в обморок – ценили нас! А в этом году 62 катера еле-еле 10-12 рейсов в день делают!"

Справочно

Один рейс длится от 15 до 40 минут и приносит от 1 до 3 тыс. рублей выручки.

Получается, дневной доход составляет от 10 до 30 тысяч рублей.

Конечно, есть сборы причала, при этом содержание лодок проще эксплуатации авто в разы. А расходы во время движения по воде на километр намного экономнее.

Понятно желание в 100 летних дней максимизировать свой доход – при этом в совершенно других условиях таксисты мегаполисов зарабатывают в десятки раз меньше, с вероятностью аварии или агрессии клиентов!

Кроме играющих на гармошке и поющих для гуляющих по небольшой набережной – других развлечений нет. Большинство кафе и ресторанов, закрываются после 21, а после 23 там вообще делать нечего, даже пообщаться негде, только идти в номера… или на лавочке под звёздами обсуждать качающиеся в темноте кораблики у причалов, пока кто-то из двоих-троих всё же предложит продолжить общение в номере…

Цены на фрукты в лотках явно завышены – дороже Краснодарских, видимо ориентируются на Сочи.

Тем парадоксальнее, при таких ценах в магазинах и на улицах – так неожиданно бюджетно питаться в столовой!