200 г квашеной капусты, 1–2 головки репчатого лука, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ст. ложка жидкого меда, клюква.
Квашеную капусту промыть в холодной кипяченой воде, откинуть на дуршлаг, добавить измельченный лук, смешанный с медом и растительным маслом. Выложить в салатник, сверху украсить ягодами клюквы.
Салат с хреном, морковью и яблоками
¤ ингредиенты
120 г корня хрена, 3 моркови, 4 яблока, 1 лимон, 4 ч. ложки меда, соль по вкусу.
¤ способ приготовления
Морковь и хрен натереть на мелкой терке. У яблок удалить сердцевину и нарезать мелкими кубиками. Мед смешать с лимонным соком и измельченной на терке цедрой. Подготовленные ингредиенты посолить и перемешать.
Салат из яблок со сладким перцем
¤ ингредиенты
2 крупных яблока, 300 г сладкого перца, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, томата-пюре, зелень петрушки и укропа, 1 ст. ложка меда, 2 ст. ложки уксуса.
¤ способ приготовления
1. Из перца вынуть сердцевину, затем залить кипятком, остудить и нарезать брусочками.
2. Яблоки очистить от кожицы, натереть на крупной терке, смешать с перцем и залить соусом из растительного масла, к которому добавить томат-пюре и мелко нарезанные репчатый лук и чеснок, мед.
3. Выложить в салатницу и посыпать зеленью петрушки и укропа.
Овощной салат с ананасом и медом
¤ ингредиенты
450 г капусты, 150 г консервированных ананасов, 1 веточка сельдерея, 1 сладкий перец, 1 вареная свекла, листья салата, 1 ст. ложка меда, сок 1/2 лимона, 1 ст. ложка майонеза.
¤ способ приготовления
1. Капусту мелко нашинковать. Тонко нарезать сельдерей и перец. Мелко нарезать ананас, оставив 1 ломтик для украшения. К сиропу добавить мед, сок лимона, майонез и взбить.
2. Положить капусту, сельдерей и перец в ледяную воду на 30 минут. Перед подачей к столу смешать капусту с кусочками ананаса, добавить сельдерей, перец, соль по вкусу.
3. Все перемешать. Залить медовым сиропом. Свеклу нарезать ломтиками, посыпать солью и перцем. Уложить смесь на листья салата, украсить ломтиками свеклы, а в центре положить ломтик ананаса. Подавать салат охлажденным.
¤ ингредиенты
200 г салата или шпината, 200 г огурцов, 200 г редиса, 200 г сладкого перца, 200 г капусты, 200 г моркови, 200 г помидоров, 200 г зеленого горошка, 200 г мелко нарубленного лука.
Для приправы: 1 лимон, 1 ч. ложка соли, 1 ст. ложка меда, 1/2 ст. ложки сахара, 1/3 ч. ложки красного перца.
¤ способ приготовления
1. Все овощи почистить, тонко нарезать и перемешать.
2. Для приготовления приправы сок лимона, соль, мед, сахар, перец хорошо размешать.
3. При подаче на стол салат полить соусом и подать к столу.
¤ ингредиенты
150 г редьки, 1 ст. ложка меда, 4 ст. ложки воды.
¤ способ приготовления
1. Натереть на крупной терке редьку, положить в кастрюлю, добавить воду и варить до мягкости.
2. Охладить, заправить медом и подать к столу.
Салат из фруктов и овощей с медом
¤ ингредиенты
1 ст. ложка меда, 1 морковь, 2 яблока, 1 апельсин, 1/3 стакана изюма, 2 ч. ложки лимонного сока, 1 ст. ложка растительного масла, 5–6 грецких орехов.
¤ способ приготовления
1. Морковь натереть на крупной терке, нарезать на мелкие кусочки яблоко и апельсин, орехи измельчить.
2. Перемешать все компоненты, добавить изюм, жидкий мед, растительное масло.
3. Сбрызнуть салат лимонным соком, все тщательно перемешать и подать к столу.
