- Большой осетинский
пирог с мясом и соус из сметаны, - пробасил мужчина. – Горный чай с шалфеем и
ватрушку с творожно-ягодной начинкой.
Его напарник озвучил
свои пожелания, а я быстро набросала в блокноте заказ.
- А шашлык есть? –
спросил первый заказчик. – Жорик, ты мясо будешь? – спросил у друга и тот
активно закивал, спросив меня предварительно: сочное ли оно и из какого
животного.
Хотелось сказать:
"Перед Вами меню и там все указано", но боясь показаться грубой
пустилась в подробные описания. Хотя сама ела только раз и то малюсенький
кусочек.
- Вы не пожалеете, -
нагло заверила. – Но время ожидания увеличится.
Мужчины согласились
и я поспешила на кухню, отдать заказ и принести чистую посуду, графин с водой.
К обеду гостей стало
больше, люди заняли почти все места. Одни приходили, другие уходили, пестря
спортивными костюмами, словно цветами в калейдоскопе. Блокнот тощал, подошвы
стоп горели, в голове микс из заказанных посетителями блюд. Первые мужчины
остались довольны шашлыком и скоростью моего обслуживания, оставив самые
большие чаевые. Душа моя ликовала!
К пяти часам люди
потянулись на ужин. Солнце садилось и все виды развлечений сворачивались. К
семи часам ушли последние посетители, но кафе закрывалось в восемь. Коллеги
собрались у барной стойки и обсуждали отработанный день.
- Кажется, неплохо
для первого дня, - сложив пальцы домиком и опираясь о барную стойку, подвел
итог Павел.
- Да, для несезона
хорошо, - добавил бармен Дима. – Горнолыжка еще не открылась, что можно взять с
горстки поклонников трекинга, рафтинга и конных прогулок?
- Меня волнует как будем
делить чаевые? – спросила Карина.
- Предлагаю общий
котел, - заявил Тимур, чем вызвал негодование капризной официантки.
- Я не согласна! –
уперла руки в боки Карина.
Я в спор не лезла,
присматривалась и принимала правила коллектива. Понимала, что мы команда, но
делиться заработанным с поварами или ленивой Каринкой не хотелось. Напарница же
доказывала, что деньги хочет получать в чистом виде.
- Я тебе ведь могу
подсунуть блюдо с волосом и краснеть придется не мне, - закипал Тимур, нависая
над пигалицей.
- Да, или заставить
ждать больше времени и отдать блюдо другому заказчику с соседнего сектора, -
вступила в спор Ольга и посмотрела на меня.
- Ребята, -
попросила Асель внимания. - Предлагаю тестовый месяц. Первый работаем, как
предложил Тимур, второй каждая официантка договаривается о проценте повару, с
которым сотрудничает.
Я тихо сидела в углу
и пыталась принять правила рабочего момента. На кейтеринге у друга мамы я
получала заранее оговоренную сумму, не вникая в детали всей кухни. И сейчас
понимала, что впереди нас ждет еще немало испытаний, если уже с первого дня мы,
словно змеи в серпентарии, делим добычу. Хасанов спустился к нам спустя
некоторое время и при виде его спор угас. Он остановился неподалеку от меня,
обдав властной аурой присутствующих.
- Я слышал крики, -
начал он. - И это в первый день работы кафе. Что делим? – холодно добавил,
окидывая всех взглядом.
Пауза. Коллеги смолкли и не решались
высказаться. Одно дело грызть глотки напарнику и другое - держать лицо перед начальником.
Я опустила взгляд в пол, рядом с его начищенными ботинками, желая сделаться
незаметной, ощущая взгляд, прожигающий мое темечко.
