Деревья лечат - страница 4

Дубильные вещества относятся к числу органических соединений, которые легко вступают в соединения с солями, белками и алкалоидами. Вступая в соединения с кислородом, они приобретают темную окраску. Они не ядовиты и широко применяются в медицине как вяжущие и противовоспалительные средства, особенно при заболеваниях женских половых органов, их используют при поносах, заболеваниях кожных покровов тела человека, а так же при болезнях желудочно-кишечного тракта. Дубильные вещества есть в дубе, черемухе, ольхе, чернике, терне, землянике и других растениях.

Они относятся к числу органических веществ, имеющих витаминоподобное действие. Эти соединения используются как кровоостанавливающие и сосудоукрепляющие средства.

Слизи схожи с полисахаридами. Они входят в состав межклеточного вещества или оболочки клеток. Чаще они выделяются при тепловой обработке растения. В процессе взаимодействия слизистых веществ с кислотами они распадаются на сахара. Слизи используются в медицине как отхаркивающие, смягчающие и обволакивающие средства. Они содержатся в алтее, просвирке, льне и других растениях.

Ферменты относятся к числу природных катализаторов, поэтому влияют на обменные процессы, происходящие в организме человека.

Органические кислоты – это наиболее распространенный вид химических соединений, который встречается практически во всех растениях: рябине, кизиле, яблоках, барбарисе, апельсинах, клюкве, крыжовнике, смородине, абрикосах, сливе и других. Поэтому лимонную, яблочную, муравьиную, салициловую, бензойную, щавелевую и иные органические кислоты можно обнаружить в больших количествах практически во всех ягодах, фруктах и плодах, а так же в иных частях растений. Они-то и придают им кисловатый вкус. Ни для кого не секрет, что постоянное употребление в пищу овощей, ягод и фруктов нормализует работу кишечника, усиливает перистальтику, улучшает процессы пищеварения.

Минеральные соли так же входят в больших количествах в состав растений. Это и соли калия (в картофеле, капусте, персиках, абрикосах), и соли

кальция (в капусте, зеленом луке, горохе и петрушке), и соли магния (в урюке, петрушке, изюме), и соли фосфора (в хрене, моркови, свекле), и соли железа (в абрикосах, черносливе, айве, кизиле). Поступая в кровь человека, они участвуют в образовании гемоглобина. Эти вещества особенно важны для растущего организма ребенка и для пожилых людей, так как благотворно влияют на жизненно важные процессы в организме и необходимы для нормального обмена веществ. Кроме того, минеральные соли положительно влияют на работу центральной нервной системы, состояние мышечной и костной тканей человека.

Микроэлементы необходимы для осуществления всех биохимических процессов в организме человека. Незначительное их количество содержится практически во всех тканях и клетках человека. Благодаря им осуществляется обменный процесс, дыхание и процессы окисления. В различных растениях содержатся различные микроэлементы. Например, медь содержится в плодах, ягодах, овощах, яблоках, грушах, картофеле; марганец – в злаковых, в салатах, петрушке, бобовых, яблоках и сливе.

Витамины – это особая группа органических соединений и веществ. Они жизненно необходимы для нормального роста и жизнедеятельности всех органов и тканей человеческого организма в целом, особенно для детей, ослабленного организма больного человека. Острую нужду в витаминах испытывает человек весной, после длительного осенне-зимнего холодного периода, который ведет к авитаминозу из-за недостатка их в пище и неблагоприятных климатических условий, требующих из повышенного расхода.