Общаться с местными жителями
Это самый лучший способ как минимум узнать нетуристические места. А также проникнуть в сердце этой местности. Мои самые лучшие воспоминания связаны со временем, проведенным с этими людьми, которых я называю своей фрактальной семьей. Только грузин может объяснить грузинскому персоналу аэропорта, что гости опоздали на самолет, потому что кушали хинкали (а это важное дело!). Только турок сможет сделать настоящий турецкий чай в двухярусовом чайнике, и при этом привезти этот чайник с собой в чемодане из другого континента. Только индиец может отвезти в нетуристическую деревню, чтобы его мама приготовила вам ужин на банановых листьях. Только американец сможет объяснить, что же означает «американская мечта» на самом деле. Только кабардинец, в конце концов, может продемонстрировать стройку, которая никогда не заканчивается, а только «временно приостанавливается».
Я, конечно, утрирую, но не сильно. Отсутствие осознанности предлагает нам мир в стереотипах, которых и у меня в свое время было немало. Перечислять их стыдно и неудобно в контексте этой книги, но могу однозначно сказать, что все они развеялись благодаря общению с людьми из разных стран. Мне, например, было непонятно, как подросток, проживший в США пять лет, до сих пор имеет сложности с английским языком, когда мне, прожившей на тот момент полгода в Америке, уже сны снились на английском. Причиной этого было именно общение, в котором его зона комфорта выигрывала: он общался с семьей исключительно на русском и старался общаться только с эмигрантами, но никак не с англоговорящими. Да, бывает сложно преодолеть себя и выйти из этого состояния удобства, где языковой барьер не препятствует общению. Но как бывший преподаватель английского языка с многолетним стажем скажу, что люди любят акценты, и любят тех, кто старается общаться на их языке. Не любят акценты в основном только российские преподаватели английского!
Питаться местной пищей
Здесь тоже речь в какой-то степени идет о зоне комфорта, которую порой приходится растягивать до неимоверных размеров. Перед тем, как приехать в Индию, я начиталась на форумах, что надо обязательно покупать воду только в бутылках, да и из бутылки надо пить только через трубочку (да и трубочку свою держать при себе), а чем бы ни питался, надо обязательно запивать все это ромом или как минимум кока-колой, чтобы обеззаразить желудок. Эти советы мне не пригодились, но самым важным советом был следующий: обратите внимание на те места, где питаются сами индийцы, и не ошибетесь. Я последовала этому совету и ни разу не разочаровалась. К тому же индийцы знают безошибочный антипаразитный препарат: семена папайи.
Местная еда любой страны создавалась веками. Почему в Индии едят столько острого? Потому что острота убивает бактерии и инфекцию в желудке. Почему американские соусы часто сладкие? Потому что во времена пилигримов люди пускались в длительные путешествия, и чтобы еда сохранялась подольше, ее обильно сдабривали сахаром. Почему у кабардинцев жирная пища? Потому что у адыгских воинов, проводивших много времени в седле, сохранялись силы за счет повышенной калорийности пищи. Осознанность помогает нам выбирать ту пищу, которая нужна нашему организму, и я писала об этом выше. И когда мы также осознанно ищем эту пищу среди той, которая доступна в местной кухне, то пользы от нее гораздо больше, чем от гречки, которой, быть может, не место на этой кухне. А так, конечно же, выбор (осознанный) всегда за вами!
