• порошок карри
• 4 пера зеленого лука
• соль
Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками. Сельдерей промыть, очистить от грубых волокон и нарезать такими же кубиками, как яблоко. Смешать яблоко и сельдерей с лимонным соком. Ягоды винограда разрезать на 4 части, удаляя косточки, зеленый лук измельчить.
Смешать майонез с карри и грецкими орехами, добавить яблоки, виноград, курицу, зеленый лук, посолить и перемешать. Подавать на листьях салата.
Салат из филе цыпленка с грибами и сыром
• 200 г вареного филе цыпленка
• 200 г вареных грибов
• 1 корень сельдерея
• 50 г сыра
• 1 соленый огурец
• 2 свежих помидора
• 150 г майонеза
• соль по вкусу
Мясо цыпленка, свежие грибы и корень сельдерея отварить, остудить и нарезать соломкой. На мелкой терке натереть сыр. Соленый огурец нарезать кружочками, помидоры – ломтиками.
Все продукты и половину нарезанных помидоров перемешать, посолить и залить майонезом.
Салат украсить оставшимися ломтиками помидоров.
• 250 г вареного куриного мяса
• 2 яблока
• 1 корень сельдерея средней величины
• 3 ст. л. миндаля
• 1 ст. л. сливок
• 1 ст. л. майонеза
• сахар
• соль
• свежемолотый черный перец
Сельдерей и яблоки очистить, нарезать тонкой соломкой. Курицу нарезать маленькими кубиками. Миндаль очистить и измельчить. Продукты соединить, посолить, добавить сахар и молотый черный перец, перемешать.
Разложить салат в порционные салатники, залить, не перемешивая, смесью майонеза и сливок, украсить миндалем и дольками яблок.
• 200 г отварного филе курицы
• 2 отварные картофелины
• 2 соленых или свежих огурца
• несколько листьев салата
• 4 палочки мяса крабов
• 1 вареное яйцо
• 100 г майонеза
• соль
Мелко нарезать все ингредиенты и выложить на блюдо. Посолить, добавить майонез и все тщательно перемешать.
Готовый салат украсить зеленью.
Салат из курицы с кускусом
• 250 г копченой куриной грудки
• 200 г готового кускуса
• 4 грецких ореха
• 1 веточка красного винограда без косточек
• 1 веточка зеленого винограда без косточек
• сок 1 грейпфрута
• сок 1 лимона
• 1 пучок базилика
• 1 пучок петрушки
• 12 листьев салата
• ½ ч. л. молотого тмина
• ½ ч. л. карри
• соль
• свежемолотый черный перец
В кускус добавить тмин и мелко порубленную петрушку, посолить. Орехи измельчить и, постоянно помешивая, поджарить на сковороде до коричневого цвета.
Нарезать кубиками курицу, базилик – полосками, выложить в салатницу. Добавить виноград, цитрусовые соки, карри, перец. Перемешать.
Разложить салатные листья по глубоким тарелкам, поверх них выложить кускус, а затем куриный салат.
Посыпать орехами и подать к столу.
Салат с жареным цыпленком
• 100 г цыпленка
• 30 г красного сладкого перца
• 40 г репчатого лука
• 70 г салата
• 50 г салатной заправки
• 25 г маслин
Для заправки:
• 25 мл оливкового масла
• 25 мл уксуса или 12 мл лимонного сока
• сахар
• свежемолотый черный перец
• соль
Филе жареного цыпленка нарезать соломкой.
Сладкий перец, репчатый лук и салат нашинковать соломкой.
Овощи и курицу сложить в посуду, залить салатной заправкой из оливкового масла, уксуса, соли, перца и сахара.
Перед подачей салат украсить маслинами, листьями салата и луком.
Салат из потрохов с яблоком и морковью
• 300 г вареных куриных потрохов
• 1 вареная морковка
• 1 яблоко
• 2 соленых огурца
• 1 головка репчатого лука
• 2 вареные картофелины
• 2 вареных яйца
• 200 г майонеза
• 1 пучок укропа
• соль
• свежемолотый черный перец
