Есть хорошо! Чтобы хорошо жить, нужно хорошо есть! - страница 4

– Может привести к диабету 2-го типа.

Каждый цикл похудения и набора веса также влияет на гормоны, а именно на гормон стресса – кортизол. Повышенный уровень кортизола способствует накоплению жира вокруг живота, что увеличивает риск диабета и проблем с сердцем.

Лишний жир на животе чаще, чем лишний жир в любой другой области, связан с диабетом. Однако в исследованиях по-разному проявлялась связь между эффектом йо-йо и сахарным диабетом. Предрасположенность к диабету 2-го типа подтвердили 4 из 17 научных работ.

– Причина высокого давления.

Набор веса, включая возвращение килограммов в результате эффекта йо-йо, приводит к повышению артериального давления. Что еще хуже, эффект йо-йо может блокировать положительный эффект потери веса на давление в будущем. Исследование, в котором участвовали 66 взрослых, показало: у тех, кто придерживался диеты с йо-йо-эффектом, ухудшилась стабилизация артериального давления при снижении веса.

Тем не менее результаты исследования также указывают на то, что этот эффект может быть утрачен через 15 лет, а это означает, что жестокая диета в молодости необязательно повлияет на здоровье в зрелом возрасте.

Кроме того, нельзя не отметить, что эффект йо-йо влияет на ваш сет-пойнт. Вернее, он его взращивает, как сорняки весной.

О том, что у каждого человека есть диапазон значений веса, в котором организм функционирует оптимально, заговорили 70 лет назад. На примере… крыс. Ученые обнаружили, что соотношение прихода и расхода энергии у этих грызунов настолько отрегулировано, что жировые запасы всегда находятся примерно на одном и том же уровне. Его и назвали сет-пойнтом.

Согласно этой теории, в определенном диапазоне веса человек хорошо себя чувствует, у него оптимально работают органы и системы, а тело поддерживает умеренный запас жировой ткани.

Организм всегда стремится к сет-пойнту, чтобы удержать индивидуальный баланс. При этом тело реагирует на изменения поступления или расхода энергии, приспосабливая метаболические и другие процессы. Если человек вдруг начинает есть меньше – снижается базовый обмен веществ, замедляются пищеварительные процессы, изменяются поведенческие шаблоны. И вес удерживается до возможного предела. Работает это и наоборот.

Например, женщина во время беременности может набрать и 20, и 30 кг. Но при этом, если она после родов не будет изнурять себя диетами и голодовками, вес САМ вернется в исходную точку. Да, возможно, это уже не будет «добеременный» вес, ведь процесс беременности и родов сам по себе увеличивает сет-пойнт, хоть и некритично. Главное – не мешать, и все вернется.

Возьмем другой пример. Человек заболел. Как правило, в это время совсем пропадает аппетит и есть не хочется несколько дней. Человек может потерять 5-10 % своего веса. НО! О чудо, как только вы выздоровеете и начнете есть, вес вернется в исходную точку.

Еще пример, с которым вы наверняка сталкивались. Вы когда-то сидели на диете, сбросили 10 кг. Потом начали есть привычную еду в привычном режиме и – вуаля! – вес постепенно вернулся. Это тоже сработал сет-пойнт.

Организм всегда стремится туда, где ему было привычно и хорошо!

Таким образом, мы можем сказать:

– На увеличение сет-пойнта влияют стресс, рождение ребенка, диеты и сидячий образ жизни.

– Снижают сет-пойнт, напротив, здоровое умеренное питание, активная жизнь и полноценный отдых.