2. Стерильной косточковой вынималкой и стерильными руками вынуть косточки.
3. Складывать слоями, пересыпая каждый сахарной пудрой, в стерильные банки.
4. Закрыть винтовыми крышками и держать в холодильнике.
Свежая вишня
1. В солнечный полдень окатить ягодный куст водой из колодца. Дать ягодам просохнуть на солнце.
2. Стерильными ножницами и руками срезать ягоды, оставляя небольшой кончик и складывать в стерильный тазик.
3. На сильном огне сварить сироп: 1 стакан сахара на 1 стакан воды, уменьшить огонь.
4. В слегка кипящий сироп макать ягоды (вот для чего нужен кончик, чтобы за него ягоды держать!), и сразу обвалять их со всех сторон в сахарной пудре. Складывать на чистое, ошпаренное кипятком, сухое блюдо.
5. Слегка подсушить, поставив в несильно нагретую духовку.
6. Когда вынутые из духовки ягоды остынут, сложить их в стерильные банки и завязать, накрыв пергаментом. Хранить в холодильнике.
