Гигиена толстой кишки - страница 29

Еще одно возражение против исключительного использования вареной пищи – питание имеет особое отношение к рассматриваемой теме – тот факт, что это делает целлюлозу пищи слишком легко перевариваемой кишечными бактериями, так что количество оставшихся непереваренных продуктов является недостаточным, чтобы дать в кишечнику необходимый стимул к опорожнению.

Это же возражение применимо и в отношении крахмала. Сырой крахмал только частично переваривается в кишечнике, а приготовленный крахмал гораздо легче переваривается. Для хорошей работы кишечника необходимо, чтобы определенное количество неперевариваемого крахмала попало в толстую кишку. Приготовленный крахмал быстро превращается в сахар и полностью всасывается в тонком кишечнике. Когда крахмал не попадает в толстую кишку, кислотообразующие бактерии, которые питаются крахмалом и превращают его в молочную и другие кислоты, не могут расти, кислоты не образуются, содержимое кишечника становится щелочным, с образованием аммиака и гниением белка. Это состояние приводит к полупараличу толстой кишки, так что каловые массы слишком долго задерживаются и гниение продолжается еще дольше.

Пищу, содержащую крахмал или целлюлозу, следует принимать каждый день, а лучше всего во время каждого приема пищи. Среди таких продуктов следует особо рекомендовать зеленую кукурузу, свежую с огорода (необжаренную), салат-латук, капусту, свежие фрукты всех видов, репу лучших сортов и даже редис, если нужно позаботиться о том, чтобы удалять едкую кожуру. Молодая морковь также нравится некоторым в сыром виде. В качестве салата отлично подходят огурцы и сырые помидоры. Эти сырые продукты необходимо тщательно пережевывать, иначе они могут вызвать слишком долгую задержку в желудке или тонком кишечнике. Универсальное пристрастие к свежим овощам и сильная желание к ним, является доказательством их ценности. Эти продукты питания, хотя и содержат очень мало активных питательных веществ, тем не менее, снабжают организм большим количеством определенных элементов, которые, как показывают современные исследования, являются необходимыми и в то же время они обеспечивают необходимый объем и достаточное количество непереваренных углеводов для создания в толстой кишке условий, необходимые для ее нормальной деятельности.

Тепло расслабляет и парализует, а холод стимулирует. Для мышц, находящихся в состоянии судороги или сильного сокращения, применение тепла является наиболее эффективным средством. Когда пища попадает в желудок сразу же начинаются активные мышечные движения. Как мы уже видели, эти движения необходимы не только для того, для взбалтывания пищи и ее дальнейшего прохождения по пищеварительной трубе, но и для продвижения содержимого толстой кишки к чувствительной точке в прямой кишке, в которой запускаются автоматические действия, с помощью которых происходит опорожнение кишечника. Тепло, будь то попадает ли оно в желудок с пищей или питьем, или применяется наружно, имеет эффект ослабления этих движений. Это происходит за счет возбуждения симпатических нервов, которые препятствуют или тормозят движения желудка или кишечника и тем самым сдерживают перистальтику.

Практика употребления горячей пищи и особенно употребление горячих напитков во время еды, несомненно, является очень активной причиной запоров.

Если пища удерживается во рту достаточно долго для тщательного пережевывания и выделения слюны, то подача ее горячей в случае необходимости не принесет вреда, так как она будет охлаждена во рту до температуры тела перед проглатыванием.