Вариант 5
Капуста белокочанная – 300 г
Лук зеленый – 50 г
Зелень базилика – 1 маленький пучок
Чеснок – 3 зубчика
Паприка – 1 чайная ложка
Сахар – 1 чайная ложка
Соль – по вкусу
Яблочный уксус – 1 столовая ложка
Масло растительное – 2 столовые ложки
Капусту нашинковать, перетереть с небольшим количеством соли и выдержать до появления сока. Зеленый лук, чеснок и базилик мелко порубить и добавить в капусту, перемешать, посыпать сахаром и паприкой, влить уксус, перемешать и заправить растительным маслом.
Вариант 6
Капуста белокочанная – 300 г
Морковь – 200 г
Лук зеленый – 50 г
Чеснок – 4–5 зубчиков
Паприка – 1 чайная ложка
Соль – по вкусу
Сок лимонный – 2 чайные ложки
Масло растительное – 2–3 столовые ложки
Капусту нашинковать и перетереть с солью, выдержать до появления сока, морковь натереть на крупной терке, соединить с капустой, добавить мелко нарубленный лук и толченый чеснок, посолить и посыпать паприкой, влить лимонный сок. Салат тщательно перемешать и заправить растительным маслом.
Вариант 7
Капуста белокочанная – 400 г
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Черешки ревеня – 100 г
Зелень укропа и сельдерея – по 50 г
Соль – по вкусу
Яблочный уксус – 1 столовая ложка
Масло растительное – 2 столовые ложки
Капусту нашинковать и перетереть с солью, выдержать до появления сока. Морковь тонко нашинковать, лук нарезать тонкими кольцами. Ревень очистить от кожицы и также тонко нашинковать. Зелень порубить. Смешать все компоненты салата, посолить, сбрызнуть уксусом и заправить растительным маслом.
Вариант 8
Капуста белокочанная – 300 г
Морковь – 1 шт.
Яблоко кислое – 1 шт.
Огурцы свежие – 2 шт.
Перец сладкий красный – 3 шт.
Сливы – 1 стакан
Лимонный сок – 1 столовая ложка
Апельсиновый сок – 1 столовая ложка
Соль – по вкусу
Масло растительное – 2–3 столовые ложки
Морковь и яблоко почистить и натереть на крупной терке. Капусту нашинковать. Огурцы и сладкий перец нарезать тонкой соломкой. Сливы разрезать на половинки, удалить косточки, а мякоть нарезать небольшими кубиками. Смешать все компоненты салата, посолить по вкусу, влить лимонный и апельсиновый соки, перемешать и заправить растительным маслом.
Вариант 9
Капуста белокочанная – 400 г
Морковь – 1 шт.
Клюква – 0,5 стакана
Брусника – 0,5 стакана
Зелень базилика – 1 маленький пучок
Мед – 2 чайные ложки
Уксус яблочный – 1 столовая ложка
Соль – по вкусу
Масло растительное – 2 столовые ложки
Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Смешать капусту с морковью, добавить ягоды и мелкорубленую зелень, а затем смешанный с уксусом мед, посолить по вкусу и заправить растительным маслом.
Вариант 10
Капуста белокочанная – 300 г
Редька черная – 1 небольшая шт.
Морковь – 1 шт.
Помидоры красные – 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Соль и перец молотый – по вкусу
Майонез – 2–3 столовые ложки
Капусту тонко нашинковать. Редьку почистить и натереть на мелкой терке. Морковь натереть на крупной терке. Помидоры очень мелко нарезать. Смешать все компоненты салата, добавить толченый чеснок, посолить и поперчить и заправить майонезом.
Вариант 11
Капуста белокочанная – 500 г
Морковь – 1 шт.
Перец сладкий красный – 2 шт.
Свекла отварная – 1 шт.
Зелень укропа – 1 пучок
Яблочный уксус – 1 столовая ложка
Соль – по вкусу
Масло растительное – 2 столовые ложки
Капусту нашинковать. Морковь натереть на крупной терке. Отварную свеклу очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Перец очистить от семян и нашинковать тонкой соломкой. Смешать все компоненты салата, добавить рубленый укроп, посолить, сбрызнуть уксусом и заправить растительным маслом.
