На территории бывшего СССР насчитывается более 10 видов диких яблонь. В Европе наиболее широко распространена яблоня лесная (M. silvestris), в Крыму, на Кавказе, Иране и Малой Азии – яблоня восточная (M. orientalis). Яблоня ягодная (M. baccata) растет в лесах Китая, Монголии, в Приморье и Восточной Сибири, на Тянь-Шане – яблоня Недзвецкого (M. niedzwetzkiana), давшая начало декоративным яблоням с красными цветами.
Культурная плодовая яблоня далеко опередила своих диких родственниц по распространению в мире. Ее посадки занимают огромные площади в местах, где нет экстремально высоких или низких температур, где достаточно воды для полива (а на выращивание 1 кг яблок требуется 700 л воды), и почвы достаточно плодородны – то есть практически все умеренные широты предоставляют для выращивания яблок оптимальные условия.
Если, скажем, в 2005 году было выращено 55 миллионов тонн яблок, то в 2008 году – более 64 миллионов тонн, а в 2010 – более 70 миллионов тонн. Больше всего яблок выращивается в Китае, на втором месте – США. Помимо этих стран, главными мировыми производителями яблок являются Иран, Турция, Россия, Италия, Индия, Франция, Чили и Аргентина. Все больше яблок производят сейчас в Новой Зеландии и Австралии, где и климат замечательно подходит для их выращивания, и отсутствуют привычные насекомые-вредители.
Столь широкое распространение яблони вполне понятно – она может расти намного севернее многих фруктов, а уж возможности ее употребления и переработки невероятно широки. Свежие яблоки едят целиком и делают из них фруктовые салаты, с ними пекут пироги, из них изготавливают соки, компоты, кисели, морсы, сидр, вино, бренди, соусы; варят варенье, джемы, готовят желе, уксус. Да и многие известные лакомства не приготовить без яблок, к примеру, тот же любимый всеми зефир или пастилу.
Впрочем, широко распространены и декоративные яблони, они тоже растут по всему миру – в Европе и Азии, Америке и Австралии.
Разнообразие сортов культурной яблони поражает воображение. Яблоки различаются по вкусу, цвету, аромату, срокам созревания и, как следствие, хранения, а также предназначения – для употребления в свежем виде или для приготовления пищи.
Самые популярные в мире по количеству продаваемых яблок – это сорта:
• Фуджи (почти целиком красное сладкое яблоко),
• Голден Делишес (желтые сладкие яблоки с легкой кислинкой),
• Ред Делишес (красное кисло-сладкое яблоко с белыми точками на кожице),
• Гала (желтое с красным румянцем и полосками сладкое яблоко с оттенком груши),
• Гренни Смит (зеленое с белыми точками кисловатое яблоко),
• Айдаред (зеленое с темно-красными полосками кисло-сладкое яблоко),
• Джонаголд (сладкие яблоки желтого цвета с густым румянцем),
• Бребурн (похож по цвету на Фуджи, выделяется среди других сортов уникальным винно-сладким вкусом),
• Пинк Леди (яблоко с интенсивным красным румянцем кисло-сладкого вкуса),
• Эльстар (оранжево-красные кисловато-сладкие яблоки).
Вот несколько популярных сортов, выращиваемых в России:
• Антей (очень крупные кисло-сладкие яблоки зеленого цвета с красным бочком),
• Антоновка (очень ароматные кисловатые яблоки желто-зеленого цвета),
• Белый налив (желтовато-зеленоватые яблоки кисло-сладкого вкуса),
• Малиновка, или Суйслепер (красивые желтые яблоки с красноватым румянцем и красными полосками, кисло-сладкие),
•
