К столу! - страница 11

4 шт.

Начинка:

Тыква 400 г

Растительное масло без запаха 1 ст.  л.

Сыр блё д’овернь или другой голубой сыр 300 г

Кедровые орешки 3 ст.  л.

Молотая паприка и дикая кинза по вкусу

ПОЕХАЛИ:

➧ Нарезаем тыкву тонкими ломтиками, забрасываем в сотейник с растительным маслом, каплей воды, закрываем крышкой и забываем на медленном огне на 5 минут.

➧ Утомленную тыкву приправляем молотой паприкой и в блендере превращаем в воздушный мусс.

➧ Намазываем блинчики из сулугуни тыквенной пастой, крошим голубой сыр и посыпаем кедровыми орешками.

➧ Сворачиваем блинчики в трубочки, сверху прямо над блюдом рвем листья дикой кинзы. Просто чтобы подчеркнуть – это дико вкусно.