Орехи обжаривают в сковороде без масла и измельчают, лук очищают, моют, мелко нарезают и пассеруют в масле, оставшемся после мяса. Орехи и чеснок выкладывают в казан, добавляют лук, сушеную зелень, лавровый лист и бульон, в котором тушилось мясо. Затем мясо кладут в казан, все тщательно перемешивают и тушат 15–20 мин.
Тушеное соевое мясо
Ингредиенты
Мясо соевое – 500 г, морковь – 80 г, лук репчатый – 80 г, масло растительное – 60 мл, соус соевый – 50 мл, чеснок тертый – 25 г, зелень укропа и петрушки – по 1 пучку, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Подготовленное соевое мясо нарезают тонкими полосками, кладут в глубокую емкость, заливают соевым соусом и оставляют на 15 мин.
Морковь моют, очищают и нарезают тонкой соломкой. Лук очищают, моют и нарезают кольцами. Подготовленные овощи и мясо выкладывают в казан, посыпают солью и перцем, добавляют масло, тертый чеснок, вымытую и нарубленную зелень и жарят 30 мин.
Соевое мясо с картофелем и зеленым горшком
Ингредиенты
Мясо соевое – 200 г, картофель – 150 г, горошек зеленый – 100 г, бульон овощной – 100 мл, лук репчатый – 80 г, масло растительное – 40 мл, зелень укропа – 1 пучок, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Подготовленное соевое мясо нарезают соломкой, выкладывают в казан, добавляют вымытый, очищенный и нарезанный кубиками картофель, очищенный, вымытый и мелко нарезанный лук, горошек, масло, бульон, посыпают солью и перцем и тушат на медленном огне 30 мин.
За 5 мин до готовности добавляют вымытую и мелко нарезанную зелень укропа.
Соевое мясо с картофелем и помидорами
Ингредиенты
Мясо соевое – 300 г, картофель – 150 г, помидоры – 200 г, лук репчатый – 150 г, масло растительное – 40 мл, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Подготовленное соевое мясо нарезают небольшими кусочками, посыпают солью и перцем и обжаривают в казане в разогретом масле. Помидоры промывают, разрезают пополам и обжаривают в казане до полуготовности.
В казан добавляют вымытый, очищенный и нарезанный кусочками картофель, очищенный, вымытый и мелко нарезанный лук, посыпают солью и перцем и тушат 30 мин.
Соевое мясо с апельсинами и яблоками
Ингредиенты
Мясо соевое – 350 г, лук репчатый – 150 г, апельсины – 2 шт., яблоки – 2 шт., масло растительное – 100 мл, мука пшеничная – 30 г, зелень петрушки и укропа – по 1 пучку, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Подготовленное соевое мясо, нарезают небольшими кусочками, обваливают в муке, смешанной с перцем и солью, и обжаривают в кипящем масле до образования золотистой корочки.
Затем в этом же масле обжаривают очищенный, вымытый и мелко нарезанный лук и перекладывают его в казан. Апельсины очищают от кожуры и семян, яблоки моют, удаляют семена. Фрукты нарезают небольшими ломтиками, кладут в казан и тушат 1 мин.
Затем добавляют 2–3 ст. л. воды и тушат еще 5 мин.
Готовое блюдо посыпают вымытой и мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.
Соевое мясо с рисом и лимоном
Ингредиенты
Мясо соевое – 500 г, рис – 50 г, лук репчатый – 80 г, лимон – 1 шт., масло растительное – 40 мл, сухари панировочные – 25 г, вино белое сухое – 400 мл, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Рис промывают и варят в подсоленной воде до полуготовности. Лук очищают, моют холодной водой и мелко нарезают.
Подготовленное соевое мясо нарезают полосками, посыпают солью и перцем, сбрызгивают выжатым из лимона соком и оставляют на 5 мин, после чего обваливают в панировочных сухарях и обжаривают в разогретом масле до золотистой корочки вместе с луком.
