Крымский травник - страница 5
Применение
Нанесите на кожу лица на 15 минут. Смойте теплой водой.
Маска для жирной кожи
Ингредиенты
Порошок стевии – 2 ч. л., лимонный сок – 1 ч. л., сырой белок – 1 шт.
Способ приготовления
Тщательно смешайте все компоненты.
Применение
Нанесите на кожу лица на 15 минут. Смойте прохладной водой.
Ополаскиватель для волос
Ингредиенты
Сухие листья стевии – 2 ст. л., вода – 200 мл, минеральная вода – 1 л.
Способ приготовления
Листья стевии залейте кипятком, настаивайте не менее 3 часов.
Применение
Разбавьте отвар литром очищенной или минеральной воды, ополосните им чистые влажные волосы. Не смывайте.
Процедура делает волосы блестящими и эластичными, помогает избавиться от перхоти.
Применение в кулинарии
Эту траву можно смело применять везде, где используют белый сахар. Она хорошо сочетается с кислыми ягодами и фруктами, не теряет своей сладости при заморозке.
Стевия выдерживает температуру до 200 °C, поэтому с ней можно выпекать сладкие мучные изделия.
Концентрат из вытяжки стевии – стевиозид, часто используется при варке варенья и компотов.
Низкокалорийный десерт «Птичье молоко»
Ингредиенты
Сливки 20 % – 450 г, желатин – 20 г, вода газированная – 300 мл, стевия – по вкусу, какао-порошок – 1 ч. л. для украшения.
Способ приготовления
Всыпьте желатин в газированную воду, оставьте для набухания (примерно на 1 час). Поставьте на небольшой огонь и подогрейте до полного растворения, не кипятите!
Сливки взбейте со стевией, аккуратно влейте смесь с желатином в сливки. Взбейте и вылейте в форму. Сверху украсьте какао-порошком. Поставьте в холодильник на 3–4 часа для застывания.
Калорийность на 100 г десерта – около 120 ккал.
Диетическое печенье со стевией
Ингредиенты
Порошок стевии – 0,5 ч. л., маргарин с низким содержанием жира – 3 ст. л., яйцо – 1 шт., ореховое масло – 1 ч. л., мука – 2 чашки, сода – 0,5 ч. л., овсяные хлопья – 1,5 стакана, изюм – 0,5 чашки, измельченные орехи – 1 ст. л.
Способ приготовления
Смешайте стевию, яйцо, маргарин, 2 стакана воды и ореховое масло. Взбейте миксером. Добавьте муку, изюм, орехи и овсяные хлопья. Тщательно перемешайте. Ложкой выкладывайте печенье на застеленный пергаментом противень. Выпекайте при 180 °C 20 минут.
Калорийность на 100 г десерта – около 150 ккал.
Интересные факты
Родина стевии – Южная Америка. В переводе с языка индейцев майя ее название означает «медовая». У племени майя есть легенда, будто Стевией звали девушку, которая ради своего народа пожертвовала жизнью. В память об этом подвиге боги подарили людям сладкую траву. У индейцев стевия – это символ счастья, силы и красоты.
В XVIII веке испанские конкистадоры услышали о пользе стевии от американских аборигенов, и постепенно о ней узнал весь мир.
Репешок
Это многолетнее растение с липучими комочками довольно неприхотливо и растет повсеместно: в лесу, среди кустарников, на холмах и лугах. У репешка прямой крепкий стебель и перистые сероватые листья. Весь он покрыт еле заметными волосками, а мелкие желтые цветки собраны в соцветия, напоминающие колоски. Высота растения от 30 см до 1 м.
Растение имеет много названий: репешок лекарственный, лепильник, земляничник, приворот-трава, парило. В народе эту траву еще называют репейником и считают средством от 40 недугов. Так и говорят – сороканедужник. Репешок действительно используется при лечении многих заболеваний в разных странах мира.
Максимальная концентрация полезных веществ в этой траве отмечается в июне-июле, когда она цветет. Целебными свойствами обладают все части растения, поэтому надземную часть репешка аккуратно срезают, а корни выкапывают. Стебли с листьями и цветками связывают в пучки и подвешивают в сухих проветриваемых помещениях. Корни тщательно моют и сушат на хлопчатобумажной ткани.
Похожие книги
