Салат из свеклы с клюквой
3 вареные свеклы, 3/4 стакана клюквы, 100 г сметаны, 1-2 пучка зелени петрушки, сахар, соль по вкусу.
Очищенную свеклу натереть, добавить измельченную клюкву, сметану, соль и сахар.
Перед подачей на стол украсить веточками петрушки.
По 200 г яблок и красной свеклы, 1 шт. картофеля, 60 г нежирной ветчины, 1 вареное яйцо, 2 ст. ложки растительного масла, лимонный сок, зелень петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу.
Очистить и нарезать крупными кубиками или ломтиками яблоки, вареные свеклу и картофель. Все смешать. Добавить нарезанные крупными кусочками ветчину и яйцо и размешать.
Смесь заправить маслом, лимонным соком, солью, перцем, посыпать измельченной зеленью петрушки.
Салат из мяса с сыром и зеленым горошком
250 г мяса, 200 г сыра, 100 г зеленого консервированного горошка, 50 г маринованных слив, 100 г майонеза, зелень, специи, соль по вкусу.
Говядину нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде со специями. Сыр натереть на крупной терке, маринованные сливы почистить от косточек и разрезать на 4 части.
Приготовленные продукты смешать, добавить зеленый горошек, соль, заправить майонезом.
Готовый салат можно украсить зеленью петрушки и укропом.
Салат из помидоров и консервированного зеленого горошка
3 помидора, 1 1/2 стакана консервированного зеленого горошка, 100 г майонеза, петрушка и соль по вкусу.
Помидоры очистить от семян, отцедить сок, нарезать, посолить и смешать с горошком.
Смесь полить майонезом и посыпать измельченной зеленью петрушки.
Морская капуста под майонезом
1 банка маринованной морской капусты, 120 г майонеза, 2 вареных яйца.
Морскую капусту мелко порубить, перемешать с вареным мелко рубленным яйцом и заправить майонезом.
Готовую капусту уложить в салатник горкой и украсить дольками второго яйца.
3 огурца, 50 мл 3%-ного уксуса, 2 ст. ложки растительного масла, соль, черный молотый перец, лимонный сок, зелень, зеленый лук по вкусу.
Очень неприятно, если вы купили огурцы, а они оказались горькими. Но из них можно приготовить салат, в котором горечь вообще не будет ощущаться.
Огурцы почистить, натереть на средней терке, посыпать мелкой солью, добавить немного перца, подсолнечного масла, уксуса и лимонного сока.
Можно добавить в салат помидоры, зеленый лук и укроп.
300 г мяса, 200 г яблок, 100 г зеленого горошка, 100 г майонеза, 100 г апельсинов, 70 г репчатого лука, 2 вареных яйца, зелень, соль.
Мясо (телятину, говядину, нежирную свинину) отварить в подсоленной воде и нарезать кубиками. Яйца отварить, почистить и порубить. Яблоки почистить от сердцевины и кожицы, нарезать кубиками. Репчатый лук нашинковать. Приготовленные продукты смешать, добавить зеленый горошек, соль, заправить майонезом, перемешать.
Готовый салат украсить зеленью и дольками апельсина.
4 помидора, 4 вареных яйца, 150 г сметаны, зелень, соль.
Помидоры и яйца нарезать дольками. К сметане добавить соль и рубленую зелень. Помидоры и вареные яйца выложить в салатник вперемешку, залить соусом.
Украсить помидорами и зеленью.
Салат из белокочанной капусты с редькой и сухарями
300 г белокочанной капусты, 1 помидор, 1 небольшая редька, растительное масло, ржаные сухари, соль по вкусу.
Капусту нашинковать, а редьку натереть на терке или нарезать мелкими кубиками.
Все перемешать, посолить, полить маслом и посыпать толчеными ржаными сухарями.
