Питание при заболеваниях почек должно быть четырехразовое, с учетом характера основного заболевания, формы и стадии процесса, степени нарушения функции почек и состояния других органов.
Общие принципы диеты для всех больных, страдающих заболеваниями почек, мочевого пузыря и мочеточников:
– Питание должно быть полноценным и содержать белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные вещества, но количество белков и поваренной соли ограничивают.
– Необходимо исключить или ограничить употребление уксуса, хрена, горчицы, перца, алкогольных напитков, рыбных и мясных консервов, пряностей, копченостей, маринадов, острых и раздражающих блюд, а также продуктов, содержащих консерванты, красители, ароматизаторы и другие химические ингредиенты и ГМО.
– Как можно чаще нужно включать в рацион питания продукты, обладающие мочегонным действием: арбузы и их семена, баклажаны, кабачки, бананы, груши, яблоки, барбарис, айву, дыни, ананасы, землянику, капусту, клюкву, крыжовник, морковь, салат, смородину, чернику, тыкву, укроп и петрушку. Очень полезно при заболеваниях почек и мочевого пузыря употреблять плоды черной бузины, голубику, виноград, лимоны, инжир и жимолость.
Диета всегда должна согласовываться с лечащим врачом, который вносит коррективы в рацион питания больного, в зависимости от заболевания, его тяжести и сопутствующих болезней.
1. Диета при пиелонефрите и пиелите
В рационе питания больного необходимо уменьшить потребление соли и белка, но увеличить количество жидкости (до 2 л в сутки для взрослого человека, пить в течение дня небольшими порциями).
В первые 1 – 2 дня заболевания разрешаются только травяные чаи, овощные отвары, компоты, некислые морсы и соки, некрепкий сладкий чай и минеральная вода.
Затем, по мере стихания процесса, вводят в рацион питания фрукты, дыни, арбузы, овощи (кабачки и др., в отварном и протертом виде), фрукты, ягоды, соки и компоты, компоты из изюма и кураги, кисели, отвар шиповника, потом – овощные, молочные и крупяные супы, вегетарианские борщи, щи и свекольники, обезжиренные молоко и кисломолочные продукты, творог, яичный белок.
Примерно через 10 дней после начала заболевания в меню добавляют отварную нежирную говядину, телятину, птицу и рыбу, паровые котлеты, тефтели, голубцы, запеканки, яйца, неострый сыр, салаты и винегреты, блюда из круп и макаронных изделий, бессолевой белый и серый вчерашний хлеб, несдобные мучные изделия, немного сливочного масла, клюквенные и брусничные морсы, мочегонные чаи. Все блюда готовить на пару или в отваренном виде. Еще позже вводятся сырые овощи, мед, варенье и сахар.
