Клюква.
Клюква растет в основном на кислых почвах, на торфяниках и сфаговых болотах.
Клюква – вечнозеленый кустарник, достигающий в высоту до 15 см. Стебли у этого растения тонкие, нитевидные и сильно ветвящиеся. Листья простые, мелкие, сверху темно-зеленого цвета и сероватого снизу. Плоды калины – ягоды ярко-красного цвета, шаровидные.
Цветет калина с конца мая до июля. Сбор плодов можно начинать в сентябре-октябре. Калину можно собирать до момента покрытия ягод снегом. Если собрать плоды весной, после того как они перезимовали, то ягоды будут вкуснее, но в них почти не будет витаминов.
Ягоды клюквы содержат в себе много кислот: лимонную, хинную, бензойную, 7 g 0-окси– 7a 0-кетомасляную, 7a 0-кетоглутаровую, олеановую и урсоловую. Кроме кислот, ягоды клюквы содержат в себе сахар, витамин С, пектиновые и красящие вещества, а также гликозид-вакцинин.
Ягоды клюквы употребляют как в свежем виде, так и в виде сиропов. В народной медицине из ягод клюквы делают напиток, который хорошо утоляет жажду у лихорадочных больных и является источником витамина С. Благодаря наличию в клюкве бензойной кислоты ее используют как средство, помогающее организму бороться с инфекцией. Клюква стимулирует секрецию желез желудочного тракта, поэтому ее назначают при гастритах. Клюква очень широко применяется для приготовления различных блюд.
Облепиха крушиновидная.
Облепиха особенно часто встречается на песчано-галечных берегах водоемов.
Облепиха – небольшое деревце или довольно сильно ветвистый кустарник. Кора бурая, листья мелкие. Цветет желтоватыми мелкими цветами. Плод – костянка, оранжевого цвета.
Цветет облепиха в апреле-мае, одновременно начинает и плодоносить.
В плодах облепихи содержится сахар и жирное масло. Облепиха богата витамином С и каротином.
Плоды облепихи используются для получения облепихового масла. Облепиховое масло содержит в себе глицериды, олеиновую, линолевую, пальмитиновую кислоты, а также витамины Е, В, каротин, каротиноиды.
Облепиховое масло применяют наружно для лечения лучевых повреждений кожи и широко используют в гинекологии.
В народной медицине издавна используют облепиховый сок, настойки, сироп и масло. Облепиха применяется при авитоминозах и кожных заболеваниях.
Плоды облепихи можно употреблять в пищу в сыром виде, а можно готовить из них варенье, повидло, желе, наливки, настойки и кисели.
Малина.
Малина в диком виде встречается на опушках и полянах, а также в подлесках сыроватых лиственных лесов.
Малина – кустарник или полукустарник, достигающий в высоту 1,2 м. Стебли круглые прямостоячие, с тонкими колючками. Листья очередные, снизу опушенные. Цветет малина небольшими белями цветками. Плод – сборная костянка, красного цвета.
Цветет малина с июня до осени. Сбор плодов можно начинать с июля.
В ягодах малины содержится эфирное масло, яблочная, лимонная, салициловая и капроновая кислоты, сахар, слизь, витамины С, В, Р, каротин, красящие вещества, соли калия, медь, пектиновые и азотистые вещества.
В малине содержится также большое количество пуринов.
В медицинских целях малина употребляется в сушеном виде как потогонное средство при простудных заболеваниях и в качестве легкого диуретического средства.
Малину не следует употреблять больным подагрой и нефритом из-за большого содержания в ней пуринов.
В народной медицине ягоды малины издавна употребляют для улучшения аппетита, регулирования деятельности кишечника, как противорвотное, кровоостанавливающее и отхаркивающее средство.
