Настаивать в теплом месте неделю, затем перегнать.
10 кг патоки, 25 л воды, 200 г дрожжей.
Патоку развести водой, влить разведенные дрожжи и настаивать неделю в теплом месте. Затем перегнать.
В идеале потом нужно перегнать второй раз, чтобы избавиться от неприятного запаха, – он неизбежен, если гнать самогон из патоки.
Выход готового продукта – 6–7 л.
9 л любого фруктово-ягодного сока, 250–300 г дрожжей.
Дрожжи залить фруктово-ягодным соком и перемешать до полного растворения.
Настаивать брагу две недели в темном теплом месте.
Перебродивший продукт перегнать.
Конечный выход – 2–3 л.
3 кг пшена, вода, 100 г дрожжей, 1,2 кг теста из квашни.
Разварить пшено, развести его теплой водой.
Добавить дрожжи и тесто из квашни и оставить бродить.
Когда масса скиснет и перебродит, перегнать 2 раза.
3 кг риса, 10 л воды, 3 стакана молотого солода, 200 г дрожжей.
Отварить рис в воде и остудить до комнатной температуры.
В массу добавить солод, перемешать и выдержать 10–12 часов.
Затем вновь перемешать и добавить дрожжи, разведенные в воде.
Процесс брожения займет 5–6 дней.
Затем готовую брагу процедить и перегнать.
Выход – около 4 л.
2 кг розовых лепестков, соль, вода, сахарный сироп.
Розовые лепестки размять, выложить в широкую емкость и засыпать солью.
Толщина слоя должна быть такой, чтобы с его поверхности можно было взять, не задев лепестки, нормальную щепоть соли.
Накрыть мокрым куском ткани, придавить гнетом и подержать в прохладном месте 2 месяца.
Когда лепестки начнут гнить, положить в куб, залить водой (соотношение 1:1) и перегнать.
Первая фракция будет иметь сильный аромат роз.
Конец ознакомительного фрагмента.
Если вам понравилась книга, поддержите автора, купив полную версию по ссылке ниже.
Продолжить чтение
