Быстро поблагодарила, собрала свои вещи в сумку и вышла из магазина. Пару раз выдохнула, чтобы расслабиться. В душе царил полнейший хаос, я была напряжена и одновременно чувствовала облегчение, странный эмоциональный коктейль. Позвонила подруге, обрадовала её новостью.
– Но тебе придётся ещё недельку пожить у меня, пока накопишь хотя бы на предоплату. – заключила она. – Без этого тебе никто квартиру не даст, надо показать, что ты платёжеспособна.
– Давай лучше дома поговорим, не хочу случайно под машину попасть на переходе без светофора. – наполовину шутя сказала я.
***
Так волнительно, первый рабочий день! Появился огромный страх, что я обязательно где-то накосячу. Алексеевна, главный кондитер, пыталась успокоить меня речами о том, что все сперва делают ошибки, на которых учатся. Но меня это ни в коем разе не убедило, поскольку любой провал или недочёт в работе – будут бить по моей зарплате. А мне жутко не хотелось ишачить в минус, кошелёк и так пустой, только сквозного отверстия не хватает.
– Тогда буду контролировать тебя на каждом этапе. Так сказать, во избежание. – предложила она, убирая волосы в хвост и пряча их под плотным кристально белым колпаком.
Мне выдали красивую серую форму, розовый фартук с названием фирмы и конечно же – смешной колпак, в котором я выглядела крайне нелепо, пришло сравнение с эльфом.
– Я всегда говорю новичкам эти слова, ты тоже не исключение. Напоминаю, что работа физически тяжёлая, кондитер должен быть крепким и выносливым. Выглядишь кисейной барышней… первое время будешь уставать пока привыкнешь. – пренебрежительно сказала Алексеевна и приступила к работе.
Мне был выдан список с видами выпечки и количеством. Технологическую карту пришлось просить самостоятельно.
– Так что мне нужно делать? – уточнила я. – С нуля самостоятельно или начать с заготовок?
Получила в свою сторону взгляд, полный недовольства. Холодные голубые глаза словно пытались прожечь меня насквозь. Внутренне сжалась от дискомфорта, захотелось быть где угодно, но только не на кухне кондитерской "Леди Бейкер".
– Конечно, эклеры и торты я тебе не доверю, но с выпечкой коржей ты справишься? Хоть посмотрю, руки у тебя из плеч или из мягкого места.
Мне не понравился её тон при разговоре со мной. Из всех сил старалась не морщиться, но чувство жжения в груди не спешило уходить, грозя обернуться тем ещё пожаром. А когда у меня горит одно известное место, я могу таких дел наворотить… похуже пьяных приключений.
Чётко следовала рекомендациям в технологической карте, соблюдая пропорции по весам. Алексеевна снова была недовольна, указывая на мою нерасторопность. Пыталась донести до женщины, что у меня только первый рабочий день и нужно время, чтобы ко всему привыкнуть.
Когда приступила к приготовлению медового бисквита, у меня из рук выдернули венчик со словами:
– Мешать нужно быстро, пригорит и цвет будет не тот, снизу вверх, по всему дну нужно проходиться. – чуть нервно объяснила она, показывая, как правильно делать данные манипуляции.
Она мастерски и с особой лёгкостью, одной рукой управляла венчиком, при этом даже не держала его за ручку, всё действие выполнялось ладонью, прижатой к кончику ручки.
– Почему бы просто не добавить краситель для цвета? Будет гораздо проще. – предложила я. – И экономия времени огромная. Или же добавить чуть больше мёда, чем указано в карте. А ещё можно сделать медовик… розовым! Назвать его "Медовик от Леди Бейкер" и продавать как фирменный, а цена пусть будет чуть дороже чем у обычного.
