Нормандия и Бретань - страница 4

Звери снабжали ее всем необходимым для жизни.

Крот приносил питательные коренья.

Мыши – сахар, сыр и кусочки колбасы.

А. Толстой. Приключения Буратино

ЗАМЕНИТЬ ТАКОС. Это может быть листок салата или пекинской капусты – например, для паштета из сыросолёного сала. Украсьте зеленью и лепестками из свежего чеснока. ТАРТАЛЕТКОЙ БЕЗ МУКИ может стать полусфера из половинки луковицы, подмороженной или припечённой для уменьшения контрастности по плотности с начинкой, а также – для смягчения остроты «корзинки», которая может заслонить основной вкус. Желательно также поцарапать плотную «базу» «зубастым» ножиком или циркулярным ножом для пиццы – зубам будет комфортнее, блюдо обретёт цельность и по плотности. Красивее выглядит лепесток из продолговатой луковки небольшого размера. Вполне удобно и эффективно заготовить такие тарталетки заранее и заморозить впрок. Нарядно и вариабельно! Приятного и творческого аппетита!

Для сладких закусок безглютеновой базой может стать и пластинка листовой пастилы, как плоская, так и собранная по края «шнурком», вырезанным из той же пастилы.

Вопрос о безглютеновом или малоглютенсодержащем питании в настоящий момент дискуссионный, как на уровне учёных и врачей-практиков, так и в родительских сообществах, семьях, общественном мнении. Решать вам. Но если есть показания, связанные с системным нарушением обменного характера или поведенческого плана, – обратите внимание на информацию, в частности – отражающую независимые исследования, финансируемые родительскими ассоциациями, не ограниченными установками официальных структур. Некоторые из них вы можете найти на сайте для специалистов и родителей детей с ограниченными возможностями здоровья Белорецкой Педагогической Гостиной «Белая Речь» https://belajarjech.nethouse.ru/.

Из такой же пастилы можно выполнить и сетку, как для украшения пирога, коктейля из морепродуктов (но тогда желательно поделку выполнить очень тонкую, ибо сладкая, а вариант покислее, из киви, слабее держит), так и для удержания сложных порционных салатов, а также запекания овощных смесей. Если вы всё остальное уже попробовали и готовы к безумству – нанесите на кусок листовой пастилы параллельные насечки в шахматном порядке, так, чтобы края каждого ряда выступали дальше соседних рядов. Растянув «полотно» – получаем съедобный «невод», сеть для ваших вдохновенных опусов.

Дерзайте!

Арахис в глазури иногда разгрызают,

Съедая бобы и выплёвывая сахарные «скорлупки»

Из опыта однокурсников. Хулиганки, но стильные!

ЛЕНИВАЯ ЧУРЧХЕЛА. Листовая пастила нежных сортов с завёрнутыми в её витки грецкими орехами станет прекрасным аналогом покупного лакомства – но без муки и излишней термообработки. Полтора – два витка, не больше, иначе вкус орехов не будет достаточно чувствоваться, заслонится фруктовым компонентом.

Экспериментировать можно, однако следует помнить, что очень вкусное сочетание такого вида блюд с шоколадным кремом и просто молочными продуктами ухудшают усвоение вашим организмом железа из орехов, тем более что сахар в пастиле итак имеет подобное свойство.

Удачнее был бы вариант, сочетающий крупные ореховые кусочки с молотыми орехами. При достаточно мелкой дисперсности молотые орехи будут создавать эффект пасты – либо добавьте капельку жидкого мёда, так чтобы не стало приторно – но скрепляло ваше произведение.

Понаблюдайте, что скажет про ваши кулинарные успехи уважаемый стул вашего организма. И вовсе не ерунда. Многие, конечно, страдают молча, а некоторым есть за что себя похвалить. Лобсанг Рампа в своих философских откровениях неоднократно обращался к этой проблеме и указывал на то, что совершенствоваться и достигать душевного равновесия много легче, когда не отягощает состояние такая вот «мелочь». Особенно подчёркивал он значимость проблематики для водителей троллейбуса. Возможно, отнесённость эта автобиографична, что не отменяет известную отстранённость троллейбусоводительского поприща, сравните, например, со значением клички Троллейбус героя романа В. Дудинцева «Белые одежды». Я и сама, знаете, многими яркими идеями и контентами обязана, например, национальной традиции собирать колорадских жуков под палящим солнцем. А сколько нам открытий чудных готовит полуночное бдение над лабораторками для завтрашних (Оп! Уже сегодняшних!) занятий! В осмыслении которых будто не участвуют убедительно спящие (!) студенты трёх вузов, неосторожно заглянувшие на наш огонёк!