Это была моя первая, но далеко не последняя рыбалка на острове, ведь помимо сезонного лосося, в Охотском море обитают сотни, если не тысячи видов всевозможных пород рыб, но главный деликатес – это колючий краб, самый большой, самый колючий и самый вкусный краб мирового океана, и его не зря зовут «королевским», он этого стоит. Очень жаль, что всё это уже в прошлом, но, может быть, у кого-то, прочитавшего мои рассказы, появится желание увидеть всё своими глазами, и тогда он поймёт, что жизнь прожита не зря.
Если не ошибаюсь с датой и временем, то в июле отмечается День рыбака. В этот день на острове, в Рыбачьем поселке народ гуляет. Есть в поселке, как и в любом другом населенном пункте, и своя «площадь», вернее, лужайка, где отмечаются всенародные праздники и организуются «гуляния», слово-то какое-то дурацкое, балаганное.
Особо чтимы в народе Новый год, День Победы, Пасха и святой праздник День рыбака, который отмечается народом с наибольшим размахом и сопровождается общественной ухой, песнями, пьянством и, как следствие, иногда и мордобитием.
Душа мужика в этот день требует свободы и простора, а на площади ему становится мало места, все толкаются да и смотрят как-то не так. Вот и получай в ноздрю и в глаз, чтоб смотрел правильно. «Ответ» прилетает незамедлительно, долго просить не нужно. Ну а дальше – куча мала из больших мужиков.
Но всё это будет потом, а пока все глазеют на то, что электрик вешает на макушку столба, стоящего на площади. Значит, скоро самые отчаянные босиком, а то и в одних семейных трусах, выставляя всем на показ свое «хозяйство», под плевки женщин и хохот мужиков полезут на этот гладкий столб за какой-то ненужной или очень нужной в хозяйстве вещью. Но мало у кого хватает сноровки и ловкости, чтобы добраться до верха, ну вот повился и первый смельчак: оставшись в одних трусах мужик рванул было вверх, но съехал, не дойдя до финиша, он почти падал вниз обхватив столб руками и ногами, и издавая при этом истошный вопль. Он ободрал свои ляжки о следы на столбе после когтей электрика. Сейчас бедолага ходил среди сочувствущих, показывал свои волосатые многострадальные «окорочка», а заодно и «остальное». Увы, сочувствия он не нашел, только смех, поэтому полив для дезинфекции своё «хозяйство» водкой, и допив остатки, он пошел домой под конвоем своей разъяренной супружницы.
Я не знал, для какой цели стоял на лужайке большой чан, накрытый деревянной крышкой и укрытый брезентом. В таких чанах в пекарнях месят тесто для хлебов, но в этот день у котла происходило какое-то таинство, обряд, а именно: процесс приготовления настоящей рыбацкой ухи, какой нигде в мире, кроме острова Недоразумения, не попробуешь.
Сначала в котел, в кипящую воду опускают много-много мелкой рыбешки уйка, она же мойва, Закладывают её прямо с чешуей, в двойной марле. Рыбка, которая просвечивается насквозь, просто тает в воде, а то, что от неё осталось, выбрасывается.
Потом закладываются головы лосося, морской окунь, камбала, треска с печенью. Варят недолго: глаза у рыбы побелели, еще чуть-чуть и вынимай эту рыбу, клади в деревянные корытца, на любителя. Рыба вся целенькая, не разваренная и дух от нее идет. Хороша она и в горячем, и в холодном виде.
Последняя закладка – это много лосося, порезанного крупными ломтями. В ухе не должно быть рыбы, поэтому и лосося тоже вынимают и огромной дымящейся кучей выкладывают на громадный деревянный поднос, которому лет сто, наверное.
