Полезная выпечка без сахара - страница 3

Способприготовления

Вишню вымыть, вынуть косточки, пропустить через мясорубку. Смешать 300 мл воды и миндальное масло. Всыпать муку, добавить вишню, 50 г миндаля, заменитель сахара и соль. Полученную смесь выложить в прямоугольную форму для выпечки, смазанную растительным маслом. Выпекать в предварительно разогретой до 180 °С духовке в течение 1 часа. Готовый хлеб вынуть из формы, посыпать оставшимся миндалем и охладить.

Ингредиенты

200 г зерен пророщенной пшеницы, 150 г обезжиренного творога, 50 мл растительного масла, ванилин на кончике ножа, соль.

Способприготовления

Измельчить зерна пророщенной пшеницы, используя мясорубку или блендер, добавить творог, ванилин и соль, тщательно перемешать (должна получиться густая смесь, как для оладий или кексов), выложить в плоские формочки для выпечки, смазанные растительным маслом. Выпекать в предварительно разогретой до 200–220 °С духовке в течение 30–40 минут. Готовые хлебцы вынуть из формочек и охладить.

Назаметку!

Прорастить пшеницу можно и в домашних условиях. Для этого необходимо тщательно промыть зерна, завернуть их в ткань, смоченную водой, и поставить на подоконник. На следующий день зерна необходимо ополоснуть водой и можно использовать для приготовления различных блюд.

Ингредиенты

250 г цельнозерновой муки, 200 г овсяных хлопьев, 100 г кураги, 100 г клюквы, 300 мл нежирного кефира, 40 г сливочного маргарина, 10 г разрыхлителя, соль.

Способприготовления

Овсяные хлопья залить кефиром и оставить на 12 часов. Затем добавить к хлопьям 30 г муки, разрыхлитель и соль, тщательно перемешать.

Клюкву вымыть, обсушить, курагу промыть, залить теплой водой на 15 минут, затем нарезать кусочками.

Оставшуюся муку перемешать с хлопьями, клюквой и курагой. Полученную смесь выложить в формочки для выпечки, смазанные маргарином. Выпекать в предварительно разогретой до 180 °С духовке в течение 1 часа.

Ингредиенты

300 г ржаной муки, 250 г соевого творога (тофу), 100 г окары, 150 мл соевой сыворотки, 50 г отрубей, 40 г растительного масла, 40 г сливочного маргарина.

Способприготовления

Растереть творог и окару с растительным маслом, добавить отруби, муку и соевую сыворотку, замесить тесто, оставить его в теплом месте на 30–40 минут. Затем сформовать булочки, выложить на противень, смазанный маргарином, выпекать в предварительно разогретой до 150–160 °С духовке в течение 1,5 часа.

Ингредиенты

500 г цельнозерновой муки, 200 мл молока, 250 г обезжиренного творога, 20 г заменителя сахара, 50 мл растительного масла, соль.

Способприготовления

Муку всыпать горкой в миску, сделать вверху углубление, влить молоко и 40 мл растительного масла, добавить соль и замесить тесто. Из теста сформовать круглые булочки, выложить на противень, смазанный оставшимся растительным маслом, оставить на 30 минут. Затем сверху на середину каждой булочки выложить творог, смешанный с заменителем сахара. Выпекать в предварительно разогретой до 200–220 °С духовке в течение 20–25 минут.

Ингредиенты

250 г ржаной муки, 250 г овсяных хлопьев, 200 мл молока, 200 г черники, 1 зеленое яблоко, 150 г сушеной вишни, 1 яйцо, 50 мл растительного масла, 10 г корицы, 15 г разрыхлителя, соль.

Способприготовления

Чернику вымыть, вишню промыть. Яблоко вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать мелкими кусочками. Муку всыпать горкой в миску, сделать вверху углубление, влить молоко, добавить яблоко, чернику, вишню, яйцо, овсяные хлопья, корицу, разрыхлитель, соль, тщательно перемешать. Из теста сформовать круглые булочки, выложить на противень, смазанный растительным маслом. Выпекать в предварительно разогретой до 200–220 °С духовке в течение 20 минут.