Наступивший 2023 год по китайскому календарю – это год кролика. Я думаю, уместно сегодня приготовить вкусный суп из моркови.
Раньше такие супы называли «протёртыми». Это жидкое горячее блюдо понравится всем, кто на диете, тем, кто следит за фигурой, а также вегетарианцам. Ну, а любители мясных блюд найдут в книге мясные и рыбные блюда, которые понравятся другому покровителю года – коту.
Ингредиенты: морковь – 1 кг, молоко – 2 стакана, рис – ½ стакана, растительное масло – 1 ст.л., соль, сахар по 1 ч.л.,
Приготовление:
Морковь вымыть, очистить, нарезать тонкими кусочками, поместить в кастрюлю, залить ¼ стакана воды.
Добавить растительное масло, соль, сахар.
Довести до кипения, а затем тушить на малом огне около 7 минут.
Добавить рис и еще 5 стаканов воды.
Накрыть крышкой, довести до кипения, и варить на малом огне в течение 50 минут.
После окончания варки, вынуть из кастрюли немного риса без моркови и остальное содержимое отправить в блендер.
Молоко нагреть и смешать с полученным пюре добавьте соль, если нужно.
При подаче добавить 2 столовые ложки растительного масла и отложенную часть риса обратно в кастрюлю.
Подавать с гренками или сухариками и зеленью по вкусу.
Приятного аппетита!
