Правильное питание для беременных - страница 4

Наиболее богатым источником жиров является растительное и животное масло, а также различные виды мяса, некоторые виды рыбы, молочные продукты, орехи, семена и др. Из всего многообразия продуктов, богатых жирами, наиболее полезны для беременных сливочное масло, сметана, сливки и нежирные сыры. Растительное масло (подсолнечное, оливковое и др.) можно использовать как для приготовления пищи, так и в качестве приправы, но не более 20—30 мл в сутки.

Далее приводится список продуктов, наиболее богатых жирами (содержание жиров в г на 100 г продукта):

– масло подсолнечное – 99,9;

– масло оливковое – 99,8;

– масло сливочное несоленое – 82,5;

– маргарин сливочный – 82,0;

– масло «Крестьянское» несоленое – 72,5;

– майонез «Провансаль» – 70,0;

– фундук – 66,9;

– орехи грецкие – 65,2;

– какао-порошок – 53,2;

– сливки сухие – 47,7;

– свинина – 33,2;

– сыр чеддер – 30,5;

– сыр «Российский» – 30,0;

– сметана 30%-ной жирности – 30,0;

– сыр рокфор – 28,0;

– сыр голландский – 26,8;

– сыр «Пошехонский» – 26,5;

– сыр плавленый – 27,0;

– молоко сухое цельное – 24,0;

– сосиски «Молочные» – 22,8;

– колбаса «Докторская» – 22,2;

– сливки 20%-ной жирности – 20,0;

– мясо курицы – 18,4;

– творог жирный – 18,0;

– сливки 20%-ной жирности – 20,0;

– ставрида в масле консервированная – 17,7;

– баранина – 16,3;

– говядина – 15,0;

– мясо кролика – 15,0;

– яйцо куриное – 11,5.

Они являются источником энергии, необходимой для обмена веществ, и стимулируют работу нервной системы. Недостаток углеводов приводит к тому, что в организме начинается расход жиров и белков, из-за чего могут происходить различные нарушения в развитии будущего ребенка. Однако избыток углеводов так же вреден, как и его недостаток: он вызывает задержку жидкости в организме и приводит к увеличению веса матери. Также при избытке углеводов плод становится очень крупным, что может привести к травматизму при родах. Поэтому очень важно следить за тем, чтобы рацион включал оптимальное количество продуктов, богатых углеводами: не более 300-400 г в день. Особенно следует следить за своим питанием во второй половине беременности, когда женщина становится менее активной и тратит меньше энергии.

Богатыми источниками углеводов являются фрукты, некоторые овощи, хлебобулочные и мучные изделия. Фрукты и овощи следует употреблять в течение всей беременности, а употребление хлеба, печенья и других кондитерских изделий во второй половине следует ограничить.

Ниже приводится список продуктов, наиболее богатых углеводами (содержание углеводов в г на 100 г продукта):

– сахар – 99,8;

– макароны – 74,9;

– рис – 73,5;

– крупа манная – 67,7;

– крупа пшенная – 67,2;

– изюм – 66,0;

– горох – 64,01;

– молоко сгущенное с сахаром – 56,0;

– крупа гречневая ядрица – 54,3;

– батон – 53,3;

– хлеб пшеничный – 50,15;

– геркулес – 49,24;

– крупа овсяная – 49,94;

– хлеб ржаной – 41,82;

– молоко сухое цельное – 37,5;

– мороженое сливочное – 20,18;

– виноград – 16,8;

– свекла – 12,8;

– яблоки – 11,8;

– персики – 11,3;

– земляника – 11,2;

– груши – 10,9;

– абрикосы – 10,8;

– грейпфрут – 10,3;

– апельсины – 10,3;

– дыня – 10,3;

– морковь – 9,3;