Маленький совет: свежие грибы можно заменить маринованными, но тогда вкус салата будет немного другим.
Количество порций – 4
• 600 г вареного мяса курицы
• 500 г грибов
• 1 пучок зелени
• 250 г майонеза (100 г для смазывания)
• 100 мл растительного масла
• 1 головка репчатого лука
• 1 пучок петрушки
• 200 г сыра (100 г для посыпки)
• перец карри
• соль
Подготовка 40 мин.
Приготовление 80 мин.
1. Мясо курицы нарежьте соломкой, грибы поджарьте на растительном масле, посолите, поперчите.
2. Когда грибы остынут, посыпьте их карри, нарежьте зелень, натрите на мелкой терке сыр.
3. Затем смешайте мясо курицы, грибы, зелень, сыр и майонез.
4. Салат перемешайте, выложите в салатницу, сверху полейте небольшим количеством майонеза и посыпьте сыром.
Маленький совет: лучше всего салат перемешивать вилкой, чтобы он не помялся, а был рыхлым и хорошо пропитался.
Количество порций – 4
• 3 вареных клубня картофеля
• 4 яйца, сваренных вкрутую (1 яйцо нужно для украшения)
• 300 г вареного мяса курицы
• 1 соленый огурец
• 1 помидор
• 100 г консервированной фасоли
• 100 г майонеза
• 1 пучок зеленого салата
• соль
Подготовка 60 мин.
Приготовление 70 мин.
1. Вареное мясо курицы, яйца, картофель, соленый огурец, помидор нарежьте ровными дольками, листья зеленого салата нарежьте соломкой.
2. Каждый стручок консервированной фасоли разрежьте на 3 части.
3. Добавьте майонез, соль и все хорошо перемешайте.
4. Уложите в салатницу горкой, украсьте ломтиками курицы, листьями салата, яйцом, помидором и посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.
Маленький совет: вместо соленого огурца можно использовать свежий огурец.
Количество порций – 4
• 300 г консервированных кабачков
• 200 г консервированного зеленого горошка
• 4 яйца, сваренных вкрутую (1 для украшения)
• 400 г мяса вареной курицы
Для соуса:
• 50 г майонеза
• 1 ст. л. рубленой зелени укропа или петрушки
• 50 г сметаны
• сахар
• соль
Подготовка 10 мин.
Приготовление 25 мин.
1. Вареное мясо курицы, кабачки нарежьте кубиками. 3 яйца разрежьте на 4 дольки.
2. К ним добавьте зеленый горошек, перемешайте и выложите в салатницу.
3. Салат украсьте кольцами яйца и зеленью.
Маленький совет: вместо зеленого горошка можно добавить консервированную кукурузу.
Количество порций – 4
• 400 г мяса курицы
• 2 клубня картофеля
• 1 свежий огурец
• 4 яйца, сваренных вкрутую
• 50 г зеленого горошка
• 50 г консервированной кукурузы
• зелень
Подготовка 30 мин.
Приготовление 60 мин.
1. Сырое куриное мясо пропустите через мясорубку, сделайте фрикадельки и отварите их.
2. Овощи нарежьте кубиками, смешайте с двумя мелко нарезанными яйцами и майонезом.
3. Готовые фрикадельки добавьте к овощам и все перемешайте.
4. Салат выложите горкой, украсьте ромашкой из яйца, зеленым горошком и зеленью.
Маленький совет: для салатов мясо курицы нужно отваривать, закладывая его в горячую воду.
Салат из курицы и цветной капусты
Количество порций – 4
• 400 г мяса курицы
• 800 г цветной капусты
• 100 г зеленого горошка
• 2 моркови
Подготовка 30 ч.
Приготовление 60 мин.
1. Куриное мясо сварите, подождите, пока оно остынет, затем нарежьте его кубиками.
2. Цветную капусту, морковь отварите.
3. Оставшиеся овощи нарежьте маленькими кусочками и добавьте их к мясу, все перемешайте с майонезом.
4. Выложите салат в салатницу и украсьте листьями цветной капусты, дольками моркови, зеленым горошком и листьями зелени.
Маленький совет: соцветия цветной капусты можно подкрасить свекольным отваром, в который добавлен уксус. Такая капуста придаст блюду красивый вид.
