Продовольственная безопасность Российской Федерации - страница 29

5. Сельскохозяйственные индикаторы.

6. Индикаторы здравоохранения, питания и санитарии.

Профили разрабатывались по единой форме со стандартным набором индикаторов[56]. Индикаторы товарной структуры производства, импорта и экспорта сельскохозяйственной продукции и продовольствия конкретизировались в соответствии со специфическими особенностями каждой страны. Например, для России в качестве пяти основных видов производимой сельскохозяйственной продукции были выделены пшеница, цельное молоко, картофель, мясо крупного рогатого скота, мясо свиней, для Непала – рис, овощи, буйволиное мясо, буйволиное молоко, картофель, для Франции – цельное молоко, пшеница, мясо крупного рогатого скота, мясо свиней, виноград.

В соответствии с рекомендациями Круглого стола по оценке голода Комитета по всемирной продовольственной безопасности (сентябрь 2011 г.) подразделение статистики ФАО разработало систему индикаторов продовольственной безопасности национального уровня. Система впервые была обнародована в докладе «Положение дел в связи с отсутствием продовольственной безопасности в мире в 2012 году», проанализирована и развита в аналогичных докладах 2013 и 2014 годов. Соответствующий перечень показателей первоначально включал в себя 26 показателей, затем был расширен до 31 индикатора. Последние сгруппированы по четырем оценочным критериям продовольственной безопасности: наличие (5 показателей), доступность (9), использование (7) и стабильность (10). Значительная часть этих индикаторов не разрабатывается Росстатом и/или достаточно сложна для восприятия (таблица 1.3).

Показатель достаточности средней энергетической ценности рациона питания характеризует соотношение фактической энергетической ценности рациона питания в стране, выраженной в среднедушевом исчислении, и средней энергетической потребности населения в калориях с учетом половозрастной структуры. Для Российской Федерации значение показателя в 2012–2014 годах составляло 136 %.

Показатель масштабов недостаточности продовольствия концептуально аналогичен показателю масштабов недоедания, но рассчитывается на основе более высокого порогового значения калорийности. Этот показатель измеряет процентную долю населения, для которого существует риск неудовлетворения потребностей в продовольствии соответственно конкретному уровню физической активности. Для Российской Федерации индикатор считается неактуальным и не рассчитывается.

Индекс внутренних цен на продовольствие определяется по особой методике на основе паритета покупательной способности (ППП), который рассчитывается исследователями Всемирного банка для Программы международных сопоставлений. Для Российской Федерации значение показателя в 2013–2014 годах составляло 1,62 (второй по величине показатель в группе развитых стран после Японии).

Доля расходов на продовольствие у наименее обеспеченной группы населения измеряет среднюю долю расходов на продовольствие в общих расходах домохозяйств низшего квинтиля доходов (первые 20 %). Рост доли расходов на продовольствие является отражением трудностей, с которыми сталкиваются наименее обеспеченные слои населения, стараясь сохранить уровень потребления продовольствия при росте продовольственных цен или при падении доходов, жертвуя другими семейными расходами, связанными с потреблением или вложением средств. В базе данных ФАО данные по Российской Федерации отсутствуют.