Шаг во взрослость - страница 6

– Я смотрю, вы уже изучаете меню. Очень серьезный настрой! – Анастасия явно была довольна новым кандидатом на роль официантки. Еве ее настрой понравился, поэтому она расправила плечи и готова была выйти сегодня с приглашением на работу.

– Да, уже изучаю. В детстве мы с мамой были частыми гостями здесь, но с того времени меню сильно изменилось, как мне кажется, – произнесла Ева.

– Вы правы, у нас каждый год обновляются позиции. Стараемся не радовать наших гостей новинками. Давайте немного расскажу про ресторан и специфику работы, а потом поговорим о вас, хорошо?

Ева кивнула и принялась слушать Анастасию, разглядывая то женщину напротив, то пробегающих мимо официантов, то гостей, сидевших за соседними столиками.

– Мы достаточно старая сеть ресторанов, нам уже пятнадцать лет. Конкретно по этому адресу находится две кухни: итальянская и японская, поэтому меню два. Собственно, придется учить в два раза больше позиций. Сначала у вас будет стажировка, ее срок зависит от вас. Чем быстрее выучите меню, тем скорее перейдете в штат. В среднем это пять-десять дней. Смена длится тринадцать часов – с одиннадцати утра до двенадцати ночи, но приходить в ресторан нужно к десяти, чтобы подготовить зал. График два через два. Работа официанта заключается в обслуживании гостей, соблюдении чистоты в зале. В общем и целом, вы должны не только механически принимать заказы и выносить блюда, но и консультировать гостей по меню, увеличивать сумму чека, предлагать то, что по душе нашим клиентам. Это полная забота об их комфорте. Люди приходят сюда, чтобы вкусно поесть и приятно провести время, поэтому ваша задача создавать атмосферу, но при этом быть тенью. По зарплате в первый месяц работы обычно у официантов выходит в районе тридцати-тридцати пяти тысяч, дальше – больше. Самые мастистые наши кадры получают около семидесяти без чаевых. Полная смена стоит восемьсот рублей, а половинчатая – четыреста, плюс у нас есть премии и переменная часть, которая зависит лишь от того, как вы будете работать, – на этом Анастасия улыбнулась и закончила свой рассказ.

Ева витала в своих мыслях и даже не стала считать, как из восьмисот рублей получается семьдесят тысяч в месяц, поэтому просто кивнула женщине, чем подтвердила свое согласие со всем сказанным. Ей было все это совершенно не интересно, она больше всего на свете хотела приступить к работе.

– Если вас все устраивает, тогда давайте я задам вам пару вопросов, – вырвала ее из размышлений Анастасия.

– Да, меня все устраивает. Вы простите, что я такая заторможенная, просто в мыслях уже обслуживаю гостей, – улыбнулась Ева.

– Я вас понимаю! Расскажите, Ева, вы сейчас учитесь на заочном? – Начала свой допрос женщина.

– Все верно.

– То есть у вас будут сессии, на которые вам потребуется отпуск?

– Да, верно. Сессии обычно две: зимой и летом. Они длятся в среднем три-четыре недели, – спешила объяснить Ева. Она была готова к такому вопросу.

– Вы не могли бы совмещать учебу и работу? Договориться с менеджером, чтобы она ставила вам половинчатые смены, например? Боюсь, что на месяц мы вас отпустить не сможем, – серьезно сказала Анастасия.

Еве такой расклад не нравился, для нее учеба была неприкосновенной.

– Согласно трудовому кодексу при предъявлении соответствующей справки работодатель обязан отпустить меня в учебный отпуск и даже оплатить его, – с уверенной улыбкой ответила Ева. В этом вопросе ее подковала мама еще на первом курсе, когда она пыталась найти работу. Сомнений в своей правоте у девушки не было, и Анастасия это почувствовала, поэтому решила оставить тему, сказав: