Система снижения веса «25 за 5». Открыть матрешку - страница 7
Отказавшись от соусов, вы постепенно очистите свои вкусовые рецепторы и начнете заново узнавать вкус привычных продуктов.
Проявив выдержку, вскоре вы научитесь ценить натуральный вкус продуктов, а ваш организм с благодарностью приступит к очищению и оздоровлению.
Отдельное место в теме использования приправ стоит отвести соли. Я бы советовала сократить ее употребление по двум причинам. Во-первых, соль задерживает жидкость в организме и тем самым мешает процессу похудения. Во-вторых, ее излишки накапливаются в суставах, снижая их гибкость и подвижность.
Система «25 за 5» предполагает употребление в пищу большого количества фруктов (которые не нужно солить) и свежих овощей. Привыкнуть есть овощи, такие как помидоры и огурцы, без соли совсем не сложно. Ваши вкусовые рецепторы будут постепенно очищаться, и вам не составит большого труда сократить использование соли во время приготовления и других блюд.
Шаг 6. Завтрак помогает худеть! Учимся правильно завтракать
В современном обществе многие работающие люди пренебрегают завтраком, успевая лишь выпить чашку кофе. Такое отношение к себе не проходит даром. Завтрак очень нужен нашему организму. Пропуская его, вы лишаете себя необходимой с утра энергии. А ведь как мы упоминали выше, обменные процессы утром самые активные. Отсутствие завтрака вызывает в организме стресс: он предполагает, что вы собираетесь морить его голодом, и готовится из следующего приема пищи отложить про запас как можно больше. Если же вы приучите себя к регулярному легкому завтраку, ваш организм успокоится, поверит в то, что ему всегда будет достаточно еды, и станет ответственно переваривать поступающие калории, превращая их в энергию.
А вскоре вы заметите, что завтрак дарит вам бодрость не хуже привычной чашки кофе. Полезно начинать день с калорийных, но «медленных» в переваривании продуктов, например с каши (гречневая, овсяная). А можно позавтракать продуктами, богатыми белком (также энергоемкими, но медленно перевариваемыми). Это может быть кефир низкой жирности, несладкий обезжиренный творог, омлет или вареное яйцо.
ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС – АРИФМЕТИКА ПОХУДЕНИЯ
Гликемия в переводе с греческого языка означает уровень сахара в крови. Для программ снижения веса да и просто для здорового образа жизни это очень важное понятие. Ведь чем больше уровень сахара в крови, тем выше процент перехода углеводов в жиры и тем меньше длится чувство насыщения после еды. Соответственно, чем больше уровень сахара в крови после употребления в пищу того или иного продукта, тем более он опасен в отношении развития ожирения (и всех сопутствующих проблем). Именно поэтому некоторые продукты могут иметь абсолютно одинаковую калорийность и примерно одинаковый химический состав, но при этом одни можно считать полезными и здоровыми, а другие – однозначно вредными.
Для того чтобы легче разобраться в том, как пищевые продукты влияют на уровень сахара в крови (еще раз напомню, что по-научному это называется гликемией), было разработано такое понятие, как гликемический индекс. Он показывает скорость усвоения углеводов из различной пищи по отношению к чистой глюкозе, степень усвоения которой взята за 100 %. Например, гликемический индекс овсяной каши, равный 49, означает, что углеводы в составе данного продукта будут усваиваться и поступать в кровь более чем в 2 раза медленнее, чем чистая глюкоза, что связано с высоким содержанием пищевых волокон, замедляющих процесс усвоения. Таким образом, продукты с одинаковым количественным (но не качественным) содержанием углеводов могут оказывать разное влияние на энергетический и жировой обмен. Продукты с высоким гликемическим индексом вызывают резкий подъем сахара в крови, во избежание которого организм большую их часть вынужден трансформировать в жиры. Продукты с низким гликемическим индексом выделяют углеводы в кровь медленно, не приводя к резким колебаниям сахара в крови, в результате чего большая их часть используется клетками для образования энергии.
Похожие книги
