Скажи, что ты ешь, и я скажу, сколько ты проживешь! - страница 11
Безусловно, говорить об особой пищевой ценности мясных консервов не приходится. Для того чтобы консервы долго хранились, мясо подвергается длительной температурной обработке. Во время этого процесса разрушаются многие полезные вещества, которые содержались в свежем мясе. В итоге остается только жир, белок да некоторые минералы.
Употребление в пищу испорченных и просроченных консервов может привести к тяжелейшим пищевым отравлениям, вплоть до летального исхода!
В консервах, в условиях изоляции от внешней среды и доступа воздуха, может развиться ботулизм. Употребление же в пищу продукта, отравленного этим токсином, может привести к смерти. Это происходит в том случае, когда нарушается технологический процесс приготовления, а именно продукт или тара не были достаточным образом простерилизованы. В большей степени это касается мясных консервов домашнего или кустарного производства, но никто не застрахован и от отравления продуктом, сделанным на мясокомбинате.
Поэтому во избежание неприятностей никогда не употребляйте в пищу продукты из вздутых банок!
Такие испорченные консервы необходимо сразу же без сожаления выбросить!
Консервы – очень калорийный продукт, поэтому их лучше не есть людям с избыточным весом. Большое содержание соли в мясных консервах может негативно отразиться на состоянии вашего организма при заболеваниях печени и почек.
Кроме того, даже редкого употребления в пищу мясных консервов следует избегать людям, имеющим проблемы с желудочно-кишечным трактом и сердечно-сосудистой системой.
Мясные бульонные кубики: сплошное недоразумение
В СССР также производили бульонные кубики, но раньше их делали действительно из мяса высшего сорта и различных пряностей. И хотя они стоили сущие копейки (5 копеек кубик), спросом они не пользовались.
За последние десятилетия пищевая химия сделала большой рывок вперед, и кубики обрели новую жизнь. Вместо натурального бульона их напичкали разнообразнейшими усилителями вкуса, главный из которых – глутамат натрия.
Глутамат натрия был изобретен в Японии в начале XX века и получил на своей родине поэтическое название «душа вкуса». Его добавляют не только в кубики, но и почти во все суррогатные продукты питания – от колбасы и молочных продуктов до напитков и сладостей.
Именно глутамат натрия, а не мясо придает кубику «неповторимый мясной вкус».
Этот «полезный и питательный» пищевой продукт не имеет ничего общего с тарелкой натурального бульона!
Все, что нужно знать о рыбе и морепродуктах
Морская и речная рыба
Похожие книги
