Площадь птичника зависит от количества птиц. На 1 м>2 можно разместить четырех гусей, трех уток или двух индюков. Перепела хороши тем, что предпочитают жить скученно, так что много места ферма не занимает. На 1 м>2 помещается более 300 особей. Они живут в 3-6-этажных клетках.
Гусей летом и осенью можно содержать на подножном корме, прикармливая вечером при возвращении с пастбищ небольшим количеством комбикорма или зерна.
Утка – птица всеядная. Если на ферме есть водоем, то расходы на корм для уток также можно снизить, поскольку эти птицы потребляют траву на воде, фитопланктон и др. Комбикорма фермеры, как правило, покупают на заводах в Ленобласти.
Перепелок кормят 2-3 раза в сутки. Каждая перепелка склевывает в день 25-30 г комбикорма. В кормушку идут также кухонные отходы – немного измельченной пшеницы, кукурузы, творог, зелень, сухое молоко. Обязательно нужна вода. Затраты на корм составляют около 40 % от себестоимости продукции.
Из оборудования фермеру необходимо закупить или изготовить кормушки, поилки (проточные и вакуумные), гнезда. Кормушек должно быть столько, чтобы все гуси во время кормления могли подходить к ним одновременно.
Многие фермеры имеют собственные инкубаторы.
Шаг 5. Безотходное производство и сбыт
Разведение гусей эффективно при условии полной переработки получаемой продукции – пуха, перьев, помета.
Гусь весит 4-8 кг (600-1200 руб.), дает 600 г пуха (на мировом рынке до $40 за кг).
«В небольших количествах пух продать довольно сложно, поэтому фермеры могут договориться с какой-либо пошивочной мастерской или наладить у себя небольшое производство подушек, одеял и прочего», – говорит Вера Лебедева, зоотехник ООО «Гуськом». Значительная статья дохода на гусеводческой ферме – это помет, который используется садоводами, дачниками. На помет необходимо получить сертификат. «Каждый гусь дает в год помета более чем на 1 тыс. рублей», – говорит Владимир Богданов.
Спрос на птицу резко возрастает перед новогодними праздниками. «Хороший спрос на гусиное и утиное мясо, – говорит Ольга Лукошкина, совладелец хозяйства «Гуси-Лебеди». – Мы продаем мясо в Петербург и Приозерск, но развитие производства сдерживает отсутствие мини-оборудования для ощипки гусей и уток. Для ощипки гуся или утки вручную нужно 2-3 часа. Оборудование существует только для больших птицефабрик». Фермер Владимир Богданов считает, что необходимо создать в Ленобласти линию по ощипке и переработке птицы мощностью 500 голов в сутки, услугами которой могли бы пользоваться небольшие фермерские хозяйства, которым не под силу самим приобрести оборудование.
ФАКТЫ
Гуси:
– вес товарной тушки – 4-8 кг;
– каждый гусь дает 600 г пуха стоимостью $40 за кг;
– 40 маховых перьев;
– сальная железа (нужна в производстве косметической продукции) стоит около $2;
– 1 кг помета в день.
Утки:
– вес товарной тушки – 2-2,2 кг;
– от взрослой утки с выводком к осени можно получить 100-120 кг мяса;
– кроме того, утки некоторых пород откладывают большое количество яиц: до 130 штук в год.
Индюки:
– вес товарной тушки – 7-18 кг;
– разведение индюков считается в 3 раза более прибыльным, чем свиноводство.
Перепелки:
– самки могут снести 250-320 яиц за год;
– взрослый перепел весит 90-150 граммов, самка немного крупнее;
– от одной перепелиной семьи, состоящей из трех самок и самца, в течение года можно получить около 500 голов молодняка.
