Война и Мир. Чтение на все времена - страница 36

(перевод С. Маршак)

7. Елизавета Вторая, королева Великобритании с 1952 г., 1926 г. р. Муж – принц-консорт Великобритании Филипп, герцог Эддинбургский. Филипп отказывется от титулов Принц Греческий и принц Датский, принимает британское подданство. В 2019 г. ему исполняется 99 лет.

…Ганноверская династия. Согласно новому Акту о престолонаследии, путь к трону преграждается католикам, состоящим в каком-либо родстве со Стюартами. В этих условиях англичане призывают представителей германского рода Вельфов, с давних пор правившего Брауншвейгом и, соответственно, его столицей Ганновером. Имена первых четырех королей – «Георг», поэтому время правления династии называют Георгианской эпохой.

Пережив несколько покушений, королева Виктория, последняя из династии, правит шестьдесят четыре года. Девять детей «бабушки Европы», принцы и принцессы, скрепляют согласие между большинством европейских династий. Викторианская эпоха – золотой век Великобритании.

Сын Виктории и немецкого принца Альберта, Эдуард Седьмой, становится основателем Саксен-Кобург-готской династии. В 1917 году, во время войны с Германией иностранное именование династии изменено на Виндзорскую, от названия Виндзорского замка. Королева Елизавета Вторая, дочь Георга Шестого, по состоянию на 2019 год находится в добром здравии, замужем за греческим принцем Филиппом, имеет четырех расположенных к продолжению династии детей.

Династия Чингисхана. Тэмуджин («Кузнец»), Чингисхан, год рождения 1055-й или 1062-й – основатель самой крупной континентальной империи. Напомним: рекордсмен – распределенная по всей планете колониальная Британская империя, 1918 г., территория 42,75 млн. кв. км. (при том, что веком ранее из под контроля Туманного Альбиона вышли США). Величайшая континентальная монархия Россия, 23,7 млн. кв. км. в 1866 году. Площадь Монгольской империи – 38 миллионов квадратных километров.

…

Монгольская кухня:

Прежде всего, это культовый белый чай («цааган цай»); кипяченый в котле низкосортный зеленый чай с добавлением молока, соли, сливочного масла, поджаренной муки и, или курдючного сала. Для большей сытности в напиток можно положить сколько-то отваренного риса. Хушуры – небольшие, но весьма обильно начиненные мясом чебуреки. Буузы – варенные на пару манты с отверстиями наверху, отдаленные подобия крупных пельменей. Возможно, в качестве приманки для соответствующего Времени и места вас заинтересует весьма брутальный хорхог. Баранина с косточкой режется на кусочки. В костре раскаляются 10—20 гладких, размером с кулак камней. Мясо, камни, если есть, морковь и капуста перекладываются в котел с некоторым количеством воды, накрываются плотно крышкой. Тушение теплом от огня и камней производится полчаса. Во времена Чингисхана походный хорхог готовится в овечьей шкуре, надо думать, жаром одних лишь раскаленных булыжников. В дальнем походе весьма кстати борц. Это полоски мяса шириной два-три, длиной пять-семь сантиметров, месяц высушиваемые на свежем сухом воздухе. Будто бы деревянные по консистенции полоски коричневого цвета, невообразимый концентрат питательных веществ, хранятся буквально годами. Такое мясо добавляется в похлебку или наш белый чай. Простейшее же блюдо монголов – чанасан мах. Его вы вероятно, готовили не раз, даже не подозревая, что оно так интересно называется. Это мясо с костями, вареное в соленой воде.