White snevil. Part 1. Who I Am And What I Want - страница 3

Следующий день был обычным, обыденным. Я, как всегда, встала пораньше; хотя кого я обманываю – я, как обычно, проспала. Эх, как хорошо раньше было, тебя родители будили, кормили тебя завтраком, собирали тебе портфель в школу. Вот если бы и сейчас был такой же человек, который бы всё делал за меня. Решено, когда я стану вампиром, у меня будет личная прислуга, которая будет утром приносить мне кофе в постель, делать утренний массаж пяточек, говорить мне разные комплименты, что-то наподобие этого: сегодняшнее утро красивое, но оно меркнет по сравнению с моей красотой.

Сейчас же мне приходится довольствоваться лишь утренним завыванием от моего его святейшества Сигизмунда. Данная царская особа не терпит опозданий. И если ты, например, наложишь в его миску корм не в семь утра, а в семь-ноль-одну, то он сначала подождёт минут десять, потом очень вежливо подойдёт к твоей кровати и прямо тебе в ухо начнёт кричать и мяукать. Зато никаких будильников не надо, правда, потом приходится всячески извиняться – приносить ему вечером угощение. И не дай бог, это угощение ему не понравится, считай, всё, ближайший месяц ты для него враг номер один, поэтому готовься к испорченной одежде, бессонным ночам и ещё много к чему. Но, несмотря на всё это, он всё равно остаётся для меня моим самым лучшим другом.

Дальше тоже всё происходило обыденно: пришла в университет, попыталась тихо и незаметно проскользнуть на задние парты, естественно, у меня этого не получилось, поэтому опять отчитали и сказали, что из меня ничего путного не получится. Затем пары, потом ещё пары, потом я уснула. Ладно, давай пропустим мою унылую жизнь и перейдём к самому интересному. Просто, если я буду записывать в этот дневник всё в мельчайших подробностях, то, боюсь, для самого важного попросту не останется места.

Как я уже и говорила, вчера мы с подругой были в очень странном месте. В принципе мне стало интересно заглянуть туда ещё раз, но, когда в этот раз я подошла к тому же месту снова, его почему-то там уже не было. Там было старое кафе с выпечкой. Я сначала подумала, что вчерашнее было сном или что это всё плод моего воображения, но потом я вспомнила о той визитке. В общем, когда я достала эту заветную визитку, то почему-то сразу же узнала, куда мне стоит идти. Мистика, одним словом. Это заведение оказалось на другом конце города. Кстати, в это раз было не так много народу, точнее в этом заведении было лишь пару человек, не считая меня. В этот раз меню было с картинками, поэтому я заказала что-то похожее на спагетти с соусом болоньезе.

Обычно для соуса берётся 750 г фарша говядины, 2 ст. л. оливкового масла, 1 луковица, 1 среднего размера морковь, 1 черешок сельдерея, 50 г сухого красного вина, 800 г томатной пасты, 150 мл сливок, 100 г сыра пармезан, ну и соль, перец, мускатный орех, зелень по вкусу. В кастрюле с толстым дном или сковороде необходимо разогреть оливковое масло. В него выложить мелко нарезанный лук, морковь, сельдерей и пассеровать до мягкости, помешивая лопаткой. Затем к овощам следует добавить дважды пропущенный через мясорубку фарш из мяса теленка. Жарить, пока он не потеряет розовый оттенок, разбивая комочки ложкой или лопаткой. Не прекращая размешивать, тонкой струйкой в несколько заходов влить красное вино и, добавив огонь, довести до кипения. Кстати, вместо вина можно использовать бальзамический уксус. Помидоры очистить от шкурки, мелко нарезать. Сок выливать не следует, наоборот, можно добавить немного натурального томатного сока. Когда вино выпарится, добавить помидоры и сок к соусу. Сразу посолить, поперчить, сдобрить смесь мускатным орехом. Довести смесь до кипения и оставить на малом огне на час, не забывая перемешивать. Тушить соус необходимо долго, не менее двух часов, в некоторых итальянских ресторанах соус болоньезе готовится по 3–4 часа. Когда мясо станет совсем мягким, необходимо влить сливки и перемешать, прогреть в течение 5–10 минут. Перед подачей на стол можно посыпать горячий соус натертым сыром.