Пекарня. Лето. Запах хлеба.
Очередной идёт замес.
Мука просеяна сквозь сито
И направляется на «вес».
Вода и дрожжи по рецепту —
В «дежню» насыпана мука.
И тестомес кругами ходит
И месит, будто бы рука.
Вот формы смазаны под тесто.
В печи жара, не подойдёшь.
И всё разложено по формам.
Всё «садят» в печь. И время ждёшь.
Пора! Вот остановлена машина,
И пекарь формы достаёт.
Один удар. И хлеб на стол ложится,
Водою смазав, на тачки он «идёт».
И, оторвав краюшку хлеба,
Где паром дышит всё земным…
А запах! Как передать словами?
Ещё с кваском и с духом-то святым!
Ну ничего же нет вкуснее
Горбушки с солью и с водой.
И всем здоровья, кто готовил,
Кто труд вложил мастеровой.
Их за труды благословляем,
Им счастья и добра желаем!
Так это самый лучший хлеб,
Таких хлебов и в мире нет!
2020 г.
