Позже нам рассказывали, что, пока не подключился милиционер, шла бессистемная «доследственная» работа по факту исчезновения мерки. Барную стойку, буфет, пол, полки и выдвижные ящики, все карманы одежды буфетчицы Зины обследовали и обшарили по три раза. Приём заказов и выдача спиртного на разлив прекратились сразу. Так как мы заказывали ужин и по сто грамм на посошок у стойки, не представляясь и не сообщая своих координат, то вычислить нас, злоумышленников, было не совсем просто. И только с появлением блюстителя порядка работа приняла более чёткий доследственный характер с элементами логики. И это дало результат по горячим следам. Иначе ресторану наша мальчишеская выходка причинила бы более значительный убыток. А вдруг бы мерка не нашлась и во всем городе Благодарном подобного «технически сложного изделия» на следующий день не обнаружилось? Представляете, какой убыток ресторану и выгоду карману и здоровью страждущих принесла бы эта пропажа! То-то и оно.
Так что с подобными шутками надо быть поосторожнее. Или срочно внедрять разлив спиртного по булькам. Методом Карася. Дело в том, что сразу после войны ещё в юношестве в правой руке Илюши Карася взорвалось что-то оставшееся после войны и способное взорваться. От взрыва у Ильи на правой руке оторвало средние три пальца. Остался только большой и мизинец. Но вы бы видели, с какой ловкостью Карась управлялся этими пальцами. Он даже переучиваться писать левой рукой не стал. Это и ещё много чего он мог делать правой рукой с оставшимися пальцами.
В 1953 г. на моей родине, в хуторе 1‐м Русском, открыли от сельпо «Закусочную», заведующим в котором стал Карась. Так что, когда надо было, произносилось: «Ну что, к Карасю?» или «У Карася». Но и Илья своей работой это заслужил. Вы бы видели, с какой сноровкой он держит стакан в правой руке – большим пальцем за верх, а мизинцем за низ. Ведь это фирменный жест многих, невольным изобретателем которого был наш Карась. Этот жест с согнутыми средними пальцами правой руки стал известен и распространился по всей России. Но Илье без патента на жест от этого ничего не перепало.
Больше того, Карасю ничего не перепало и за другое, технически более усложненное изобретение в этой области.
Дело в том, что для целей скоростного обслуживания Карась уже тогда применял метод налива алкоголя на глаз, «по булькам», когда требуемая порция наливается без применения мерной тары, как в вышеописанном случае в ресторане города Благодарного. Этот метод налива определенной дозы в стакан или разлива поллитровой или 0,75‐граммовой бутылки алкоголя в стаканы трех-четырех компаньонов у Карася был отработан до автоматизма. Ему не надо было примеряться, приглядываться. Он просто брал бутылку и безошибочно наливал ровно столько, сколько заказали, или разливал эту бутылку на любое число компаньонов. И всегда получался идеально ровный уровень в стаканах. Ловить Карася на этом смысла не было, хотя безуспешные попытки некоторыми сомневающимися и предпринимались. Опыт и искусство Карася от подобных попыток только утверждались. А его метод разлива «по булькам» признавался всеми самым точным и оперативным.
Это уже потом, через десятки лет, попав вначале в Европу, а затем и в Америку, я с удивлением для себя обнаружил, что практически все бармены у них работают по методу Карася. Только вот интересно, откуда хитрые американские да и европейские бармены могли знать о вынужденном «изобретении» Карася? А работать Карась по своему методу начал ещё в 1953 году, когда открылась первая закусочная на все хутора вдоль «Невольки». Бывать в Европе или в Америке нашему Илье Карасю, разумеется, не доводилось. Но и из Европы или Америки к нам в хутор к Карасю на предмет обмена опытом никто не приезжал. Так что в этом плане, с учетом года начала работы Карася по своему методу, он – самоучка-изобретатель не только жеста, но и передового метода налива алкоголя. Этот метод заказа и исполнения объема спиртного в виде дринка, дабл дринка и дабл-дабл дринка в Америке и Европе барменами давно взят на вооружение. Но до Карася им ещё ой как далеко, так как в этом случае у них используется встроенное в бутылку мерное устройство по типу мерки буфетчицы Зины. Правда, при заказе дабл и особенно дабл-дабл у барменов приоткрывается рот, а глаза расширяются.
