Защити свое тело-2. Оптимальное питание - страница 8

Вот несколько простых советов, помогающих избежать ацидоза:

• замачивайте все сырые орехи и семена за полчаса до еды;

• замачивайте крупы перед варкой на 30 минут, затем воду сливайте, а кашу варите в свежей воде;

• бобовые замачивайте на ночь. Можно дать им покипеть в течение минуты, затем оставить под закрытой крышкой на час, после этого воду слить и доварить блюдо в свежей воде.

Все семена, зерновые и бобовые можно подготовить к варке заблаговременно. Для этого замачивайте их в течение часа, затем обсушите и храните в темном месте.

Ягоды (любые) 2—3

Сельдерей 4

Огурцы свежие 4

Салат 4

Помидоры свежие 4

Свёкла свежая 4

Морковь свежая 4

Абрикосы сушёные 4

Абрикосы свежие 3

Арбузы 3

Дыни 3

Сливы 3

Фрукты (почти все) 3

Капуста белокочанная 3

Цветная капуста 3

Зелень одуванчика 3

Редис 3

Перцы 3

Картофель 3

Бобы свежие 3

Овсяная крупа 3

Молочная сыворотка 3

Миндаль 2

Лук 2

Зелёный горошек 2

Изюм 2

Финики 2

Яйца 3

Бобы варёные 3

Варенье 3

Соки с сахаром 3

Вода сладкая 3

Горох сушёный 2

Сливки 2

Земляные орехи 2

Хлеб белый 2

Крахмал 2

Сыр 1—2

Хлеб чёрный 1

Ячмень 1

Бобы сушёные 1

Питание – средство осуществления определённой жизненной программы. Живая растительная пища – это пища богов. Найдется ли кулинар, который лучше самой Природы сможет приготовить питание для человека?

Для еды предпочтительны простые блюда. Если блюдо сложное, внимание разбрасывается на несколько вкусов и запахов, что не способствует глубокому осознанию пищи и её качественному усвоению. Если блюдо простое, состоит из одного-двух компонентов, происходит концентрация на определённом вкусе и обеспечивается более полное усвоение энергий.

Опыт показывает, что при употреблении в один приём одного вида пищи мы едим меньше. Например, одной морковки или одного яблока достаточно для насыщения. Но если мы съедаем два вида овощей, например морковь и яблоки, нам хочется съесть в два раза больше.

Разнообразие – толчок к прожорливости. Обилие продуктов в один приём осложняет процесс пищеварения. Простая еда усваивается лучше и с наименьшей нагрузкой на организм.

Питательная ценность продуктов определяется содержанием белков, жиров и углеводов. Условно мы рассматриваем четыре группы пищевых веществ:

• белковые (животного и растительного происхождения) – мясо, рыба, яйца, молоко и молочные продукты, бобовые, соя, грибы, орехи, семечки;

• углеводные (обработанная растительная) – мучные изделия, хлеб, крупы, картофель, варёные овощи, варенье, сахар, конфеты, мёд;

• живые растительные – сырые фрукты и овощи, ягоды, зелень;

• жировые (животного и растительного происхождения) – животные жиры, сливочное, подсолнечное, кукурузное, оливковое, горчичное масла и пр.

Все указанные продукты (кроме рафинированных – прошедших специальную обработку) содержат и белки, и углеводы, и даже жиры в определённых процентных соотношениях. Например, в хлебе есть и белки, и углеводы, а в орехах – белки, углеводы, жиры и т. д.

Учитывая, что разная пища для лучшего переваривания требует специфической среды, в период оздоровления рекомендуется соблюдать раздельное питание.

Схема раздельного питания

• Пища должна быть естественной, полноценной, свежей и нерафинированной. При выборе ориентируйтесь на её полезность, а не на калорийность. Полезность пищи мало зависит от калорий.