Зеленая грядка - страница 18

Дражированные семена позволяют применять овощные сеялки. На огородах репу сеют вручную, заранее смешав ее семена с балластом. Сеют в бороздки, отстоящие одна от другой на 15–20 сантиметров. Глубина заделки 1,5–2 сантиметра. На севере этот овощ целесообразнее сеять на гребнях – так тяжелая и холодная почва лучше прогревается и проветривается. Кстати, на севере встарь репные семена сеяли изо рта, так и говорили «плевать репу». Лучшие плевальщицы славились далеко за пределами своей округи.

Вообще-то репа удается лишь на легких песчаных почвах. На суглинистых она обыкновенно заболевает килой, да и корнеплод ее получается деревянистым, невкусным.

Почву под репу надо рыхлить глубоко, потому что корни у нее длинные. Лучшие ее предшественники в огороде – огурцы, кабачки, помидоры и бобовые, а в поле – картофель, озимые зерновые, старые клевера. Навоз непосредственно под репу не вносят, иначе она вырастет дуплистой, уродливой, непригодной для лежки. Свежий навоз вносят только под предшественник, и то лишь года за два до посева репы. Перед высевом семян почву неплохо заправить золой и натрием (в виде поваренной соли), который, к слову, заметно улучшает вкус корнеплодов. Калий способствует заживлению корней при поражении их вредителями, продляет лежкость. Но увлечение калием может принести огороднику и неприятность – быстрое распространение килы. Злоупотребление азотом приводит к тому, что репы вырастают несладкими, рыхлыми, непригодными к зимнему хранению. Известь и борное удобрение помогут подавить распространение килы.

Сеют репу ранней весной, как только просохнет почва. «Из позднего весеннего сева, – писал известный русский овощевод Р. И. Шредер, – обыкновенно ничего порядочного не выходит, ибо в позднюю весну блоха свирепствует в полном разгаре и быстро истребляет молодые растения».

Брюкву обыкновенно сеют в полутеплых парниках. Через 40–50 дней рассаду (с 5–6 настоящими листочками) высаживают в грунт. Лучше, когда брюкву рассаживают при пасмурной погоде или к вечеру. При выкапывании рассады из парника обращают внимание на корни посадочного материала, нет ли в них личинок капустной мухи. Если обнаружится этот вредитель, зараженные корни промывают в воде, затем, как и здоровые, спускают в болтушку из коровяка с глиной.

Чтобы в сухую погоду рассада не завядала, сразу же при выкопке полезно листья обрезать наполовину. Очень осторожно следует обращаться с главным корнем: при большом обрыве его растение дает много толстых боковых корней, изнуряющих корнеплод, отчего он делается грубым, волокнистым. Брюкву рассаживают на грядах с расстоянием между рядами 45 сантиметров и между растениями – 20–30 сантиметров. Иногда брюкву размещают в капустном поле как уплотняющую культуру.

Когда корнеплоды репы и брюквы достигнут около половины своей возможной величины, начинается уборка урожая. Пучковая спелость, понятно, наступает еще раньше. Пересидев на грядке, репа становится невкусной и дуплистой, а брюква деревенеет. Самые сочные и витаминозные репы имеют в поперечнике 5–8, а брюквы – 8—12 сантиметров. Выдернутые корнеплоды сразу же освобождают от ботвы, чтобы зелень не оттянула питательных веществ, стержневой корень слегка обрезают и урожай осторожно складывают для просушки на землю. У брюквы при зачистке листьев неглубоко срезают и верхушку головки, боковые толстые корни почти не удаляют. Удлиненная верхушка и обилие боковых корней – признак грубой, кормовой брюквы. Бурые пятна в мякоти подсказывают, что такая брюква долго лежать не может – сгниет.