Живой ретрит. Книга рецептов. Сборник 1 - страница 9

Польза для планеты

И, в конце концов, употребление сезонной пищи благоприятно сказывается на экологии. Чтобы вырастить сезонные овощи и фрукты, используют меньше химикатов. Кроме того, в окружающую среду попадает меньше выхлопных газов от перевозки заморских продуктов. По некоторым оценкам, употребление сезонных и местных продуктов позволяет сократить углеродный выброс примерно на 10%.

(Стран СНГ и близлежащих стран Европейского союза)

Овощи и зелень: артишок, капуста, лук порей, лук репчатый, картофель, морковь, пастернак, репа, свекла, сельдерей, тыква, цикорий;

Фрукты: авокадо, айва, апельсин, груша, киви, лимон, мандарин, хурма, яблоко.

Овощи и зелень: брюква, капуста, картофель, лук порей, лук репчатый, морковь, пастернак, редис, репа, топинамбур, свекла, сельдерей, цикорий;

Фрукты: авокадо, ананас, апельсин, банан, гранат, грейпфрут, груша, киви, лимон мандарин, яблоко

Овощи и зелень:Брюква, капуста (белокочанная, брюссельская, краснокочанная), картофель, лук репчатый, лук порей, морковь, пастернак, редис, редька, репа, сельдерей, свекла, хрен, цикорий салатный, чеснок, зеленый лук, петрушка, черемша.

Фрукты: авокадо, ананас, апельсин, банан, гранат, грейпфрут, киви, лайм, лимон, мандарин, яблоко.

Овощи: капуста белокочанная, картофель, лук порей, репчатый лук, лук-шалот, морковь, ревень, редис, свекла, спаржа, цикорий салатный, фенхель.

Зелень: зеленый лук, кресс салат, петрушка, салат листовой, укроп, черемша, шнитт лук, шпинат, щавель, зеленый лук, кресс салат, петрушка, салат листовой, укроп, черемша, шнитт лук, шпинат, щавель;

Фрукты:авокадо, ананас, апельсин, банан, грейпфрут, лимон, манго.

Овощи и зелень: капуста, морковь, огурец, ревень, редис, спаржа, базилик, зеленый лук, крапива, мята, петрушка, руккола, салат (кочанный, листовой, латук), сельдерей, укроп, шпинат, щавель;

Фрукты и ягоды: земляника, клубника, черешня.

Овощи: артишок, баклажан, брокколи, зеленый горошек, кабачок, капуста (белокочанная, бок-чой), кольраби, лук порей (летний), молодой картофель, морковь, огурец, сладкий перец, помидор, ревень, редька, редис, сельдерей, спаржа, стручковая фасоль, цукини;

Зелень:базилик, зеленый лук, кинза, крапива, кресс салат, мята, побеги чеснока, петрушка, розмарин, руккола, салат (листовой, кочанный, латук), сельдерей, тимьян, шнитт лук, шпинат, щавель;

Фрукты и ягоды: абрикос, нектарин, персик, вишня, земляника, жимолость, клубника, красная смородина, крыжовник, малина, черешня, черника.

Овощи:артишок, баклажан, брокколи, брюква, зеленый горошек, кабачки, капуста (белокочанная, краснокочанная, савойская, цветная), кольраби, летний лук-порей, молодой картофель, морковь, огурец, перец сладкий, помидор, ревень, редька, редис, репчатый лук, свекла, сельдерей, стручковая фасоль, цукини;

Зелень:базилик, зеленый лук, кинза, кресс салат, мята, петрушка, розмарин, руккола, салат (кочанный, латук, листовой), сельдерей, тимьян, укроп, шалфей, шнитт лук, шпинат, щавель;

Фрукты:абрикос, нектарин, персик, вишня, голубика, ежевика, клубника, красная смородина, крыжовник, малина, черешня, черная смородина, черника.

Овощи: баклажан, брокколи, брюква, горох, дайкон, кабачки, капуста (белокочанная, китайская, краснокочанная, савойская, цветная), картофель, кольраби, кукуруза, летний лук-порей, лук репчатый, морковь, огурец, перец сладкий, редис, редька, свекла, сельдерей корневой и стручковый, стручковая фасоль, фенхель, цукини, чеснок;