12-е место – печеночная недостаточность. Напрямую связана с почками.
13-е место – повышенное давление. С 1974 года известно, что потребление продуктов животного происхождения существенно связано с повышенным давлением.
14-е место – болезнь Паркинсона. Уменьшает ли веганская диета риск заболеть Паркинсоном? Мы знаем, что все перспективные исследования, об употреблении молочных продуктов и заболеваний Паркинсоном, обнаружили повышенный риск. Почему? Одна из версий: молочные продукты США напичканы ядовитыми химикатами. Имеются существенные доказательства, что пестициды могут увеличить риск заболевания Паркинсоном. Посмертные биологические проверки мозга больных Паркинсоном нашли в них повышенное количество этих загрязнителей, и часть этих токсинов есть в молочных продуктах, особенно в сыре. И несмотря на то, что их количество в сыре не слишком большое, существует опасение, что они накапливаются в мозге при длительном потреблении молочных продуктов.
15-е место – проблема легких, вызванных с нарушением глотанием.
Как вы видите, почти все может предотвратить питание, основанное на растительной пище. Оно может помочь вылечить почти половину из них и в некоторых случаях остановить развитие болезни. Можно ежедневно принимать таблетки, понижающие холестерин каждый день, а также лекарства от повышенного сахара в крови и еще несколько пилюль от повышенного давления. Но если вы перейдете на растительное питание, то оно заменит вам лекарства. Прописанные врачами лекарства убивают более 100 тысяч американцев каждый год, не учитывая случайные ошибки и передозировки. Это все связано только с побочными отрицательными реакциями на лекарства.
Исследование Майкла Грегера показывает, что у растительного питания есть свои побочные действия – понижение риска хронических заболеваний, меньше аллергии, варикозных расширений вен и геморроя, меньше операций и даже меньше ампутаций матки.
Согласно самому длительному исследованию вегетарианцев в истории: у женщин, едящих мясо, по сравнению с вегетарианками риск аллергии на химикаты повышен на 30 %, аллергии на лекарства и пчелиные укусы – на 24 %, а риск поллиноза – на 50 %. Вегетарианцы также имеют меньше шансов на возникновение катаракты. Если сравнить тех, кто ест в день одну мясную трапезу, с теми, кто съедает половину, – шансы уменьшаются на 15 %. Кто не ест мясо, но ест рыбу – на 21 %. Избавитесь и от рыбы – уменьшится до 30 %, а если еще и уберете яйца и молочные продукты – до 40 %.
Существует одна страна, которая приняла растительное питание и сократила потребление мяса, – Финляндия. К 1970 году уровень смертности мужчин в результате сердечно-сосудистых заболеваний стал самым высоким в мире, даже выше, чем в США. В 1972 году был запущен специальный проект по изменению системы питания граждан, направленный на уменьшение потребления насыщенных жиров. Был также объявлен «ягодный проект», который должен был помочь земледельцам из молочной индустрии перейти на выращивание ягод. В результате многие земледельцы перешли от молока к ягодам. Они устраивали между деревнями дружеские соревнования, чтобы увидеть, кто больше сбросит холестерин. Что из этого вышло? Уменьшение риска смертности от сердечных заболеваний на 80 % по всей стране! Благодаря такому серьезному уменьшению общая смертность упала на 45 %. И это только благодаря уменьшению потребления животных продуктов.
