Банановый хлеб. Как превратить перезрелые плоды в элемент счастья - страница 6
Разомните бананы вилкой в миске, оставьте один целым. Добавьте остальные ингредиенты, затем используйте миксер, чтобы смешать все ингредиенты в течение 30 секунд. Вылейте тесто в форму для хлеба.
Очистите и нарежьте 1 банан пополам вдоль, затем положите его поверх теста.
Готовьте банановый хлеб в течение 50‒60 минут. Используйте зубочистку, чтобы проверить, что банановый хлеб приготовлен.
Выньте хлеб из духовки и дайте ему остыть в течение 20‒30 минут. Затем нарежьте его и наслаждайтесь.
Банановый хлеб (вегетарианский)
«Прогулка весенним утром лучше восьмидесятимильной поездки в автомобиле с усиленным мотором. Знаешь почему? Потому что она полна ароматами и привкусами, богата растительностью. Есть время искать и находить.»
Время приготовления: 1 час 10 минут
Количество порций: 8‒10 кусочков
Ингредиенты:
1 и 3/4 стакана цельнозерновой муки (или безглютеновой смеси)
1/3 стакана тростникового сахара (или 1/2 стакана мелко нарезанных фиников)
2 ч. ложки разрыхлителя
1/2 ч. ложки пищевой соды
щепотка соли
1/3 стакана кокосового масла в жидком состоянии
1 ч. ложка ванильного экстракта
3 больших спелых банана
1/4 стакана миндального молока
Дополнительно:
1/2 стакана измельченных грецких орехов
1/2 стакана шоколадной стружки (не менее 75% какао)
Инструкция:
Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию.
В миске среднего размера разомните бананы, добавьте масло, молоко и ванильный экстракт, снова перемешайте. Добавьте муку, сахар, соду, разрыхлитель и соль и хорошо перемешайте. Тесто будет немного густым, это нормально. Если смесь кажется слишком густой, добавьте больше молока, особенно если вы используете более тяжелую муку.
Вылейте тесто в смазанную маслом форму для хлеба. По желанию можно посыпать грецкими орехами или шоколадной стружкой. Выпекать примерно 50 мин.
Вы также можете сделать тест зубочисткой в центре буханки, если она выйдет чистой, она готова. Выньте из духовки и дайте остыть в течение 30 минут перед подачей.
Чернично-овсяный банановый хлеб
«Мы делаем что-то, сами того не замечая. Потом вдруг, на́ тебе, смотришь, а это и впрямь впервые! Я поделю лето на две половины… А в конце блокнота, как я уже сказал, „Открытия и откровения“, а может, „Озарения“ – вот отличное словечко.»
Ингредиенты:
1/2 стакана овсяных хлопьев
1 мерная ложка растительного протеина
1/2 бананового пюре
1 ч. ложка льняного семени
1 ч. ложка экстракта ванили
3/4 стакана миндального молока
1/2 ч. ложки разрыхлителя
щепотка розовой гималайской соли
Дополнительно:
большая горсть черники
миндальное масло
Инструкции:
Разогрейте духовку до 190 градусов по Цельсию.
Смешайте все ингредиенты в миске до получения однородной массы. Добавьте чернику. Перелейте в смазанную маслом форму, добавьте в центр ложку миндального масла и накройте смесью. Добавьте сверху оставшийся банан и запекайте в течение 35‒40 минут.
Немного остудите перед употреблением.
банановый хлеб в форме пончиков
«Подумать только! – воскликнула миссис Бентли, обращаясь к изящной чайной чашке с розочками. – Никому никогда не приходило в голову сомневаться в том, что я была раньше девочкой. Какая ужасная глупость! Бог с ним, с моим преклонным возрастом, это меня не очень волнует, но я возмущена поползновениями на мое детство.»
Ингредиенты:
2 спелых банана
1/2 стакана жидкого кокосового масла
1 стакан тростникового сахара Панела
1 ч. ложка молотой корицы
1 ч. ложка ванильного экстракта
Похожие книги
