Ингредиенты
300 г тыквы, 200 г редьки дайкон, 100 г зелени петрушки или кинзы, 40 мл оливкового масла, 20 мл лимонного сока, специи, соль.
Способприготовления
Редьку и тыкву очистите, вымойте и натрите на терке. Зелень вымойте и измельчите. Выложите подготовленные ингредиенты в салатник. Посолите, добавьте специи и перемешайте.
Смешайте лимонный сок с оливковым маслом и заправьте этой смесью салат.
Салат из тыквы и помидоров
Ингредиенты
150 г тыквы, 2 помидора, 150 г моркови, 1 красная луковица, 60 г зелени петрушки или укропа, 30 мл оливкового масла, 20 мл лимонного сока, соль.
Способприготовления
Морковь и тыкву очистите, вымойте и натрите на крупной терке. Лук очистите, вымойте и нарежьте тонкими полукольцами. Помидоры вымойте и нарежьте ломтиками.
Выложите подготовленные овощи в салатник, посыпьте вымытой и мелко нарезанной зеленью, посолите, сбрызните лимонным соком, заправьте растительным маслом и перемешайте.
Ингредиенты
250 г шампиньонов, 30 г зелени укропа, 2 зубчика чеснока, 20 мл оливкового масла, 10 мл лимонного сока, соль.
Способприготовления
Шампиньоны промойте и мелко нарежьте. Зелень вымойте и измельчите. Чеснок очистите, вымойте и пропустите через пресс.
Выложите подготовленные ингредиенты в салатник, сбрызните лимонным соком, посолите, заправьте оливковым маслом и перемешайте.
Салат из шампиньонов, огурцов и ананаса
Ингредиенты
150 г шампиньонов, 2 огурца, 150 г ананасов, 80 г очищенных семян подсолнечника, 1 красная луковица, 10 г семян горчицы, 10 г меда, 1 зубчик чеснока, 20 мл лимонного сока, соль.
Способприготовления
Шампиньоны промойте и нарежьте ломтиками. Овощи очистите и вымойте. Лук, огурцы и ананас нарежьте небольшими кубиками.
Чеснок пропустите через пресс. Семена горчицы и подсолнечника смолоть в муку, добавьте чесночную массу, лимонный сок, мед и 20 мл воды. Взбейте полученную смесь венчиком. Выложите шампиньоны, огурцы, лук и ананас в салатник, посолите, заправьте подготовленным соусом и перемешайте. Перед подачей к столу настаивайте салат в течение 20 минут.
Салат из шампиньонов с рукколой и зернами граната
Ингредиенты
200 г шампиньонов, 100 г рукколы, 50 г зерен граната, 1 красная луковица, 30 мл оливкового масла, 20 мл лимонного сока, соль.
Способприготовления
Шампиньоны промойте и нарежьте тонкими ломтиками. Лук очистите, вымойте и нарежьте кубиками. Рукколу вымойте и нарвите руками.
Выложите подготовленные ингредиенты в салатник, посолите, перемешайте, сбрызните лимонным соком, заправьте оливковым маслом и посыпьте зернами граната. Перед подачей к столу настаивайте салат в течение 20–30 минут.
Салат из шампиньонов, цветной капусты и пророщенной гречки
Ингредиенты
100 г шампиньонов, 200 г цветной капусты, 100 г замороженного зеленого горошка, 80 г зеленой гречневой крупы, 1 луковица, 30 г зеленого лука, 30 г зелени петрушки или базилика, 30 г нежирного сыра, 1 зубчик чеснока, 20 мл оливкового масла, 10 мл лимонного сока, соль.
Способприготовления
Гречку заранее прорастите. Зеленый горошек разморозьте в чистой воде. Репчатый лук очистите, вымойте и нарежьте тонкими полукольцами. Шампиньоны промойте и нарежьте тонкими ломтиками. Цветную капусту вымойте и нарежьте небольшими кусочками. Сыр нарежьте кубиками. Зеленый лук и зелень петрушки или базилика вымойте и измельчите. Чеснок очистите, вымойте и пропустите через пресс.
