С повышением тургора устьица открываются. Считают, что изменение тургора зависит от перемещения в клетках ионов калия. Периодически закрываясь и открываясь устьица, регулируют газообмен и испарение, т.е. открываются, чтобы впустить, внутрь углекислый газ и когда растение переполнено водой и сами собой закрываются с целью предотвращения уноса воды из растений, когда оно начинает страдать от недостатка воды, т.е. увядать.
Как правило, устьица располагаются на нижней стороне листа и количество устьиц на единицу поверхности изменяется в зависимости от вида и условий его произрастания от нескольких десятков до нескольких сотен на 1 кв. мм, т.е. устьица это микроскопические поры, диаметр которых колеблется от 5 до 30 микрон.
Растения пытаются отрегулировать их работу так чтобы поглощать максимум углекислого газа и терять минимум жидкости. Но они ограничены в своих способностях, так как листья, поделены на фрагменты, где устьица открыты или закрыты не случайным образом, что снижает эффективность поглощения углекислого газа. Американские учёные установили, что отдельные устьица работают как простейшие компьютеры, отвечая на то, что делают соседние устьица. Это признак «мыслительного процесса» у растений возникший в ходе эволюции и определяющий наиболее выгодное для них количество открытых устьиц. Это главный регулятор, при помощи которого растение вовремя может сократить расход воды.
По мере роста и развития мы опрыскиваем растения по листьям и желательно с нижней стороны, потому что именно там расположено наибольшее количество устьиц и соответственно это поможет, растению лучше расти, обильнее цвести и давать больше завязи. Опрыскивание необходимо настроить на самое мелкое распыление.
Особенно долго приживается рассада при ярком солнце, когда происходит быстрое высыхание почвы. Сегодня существуют специальные вещества, закрывающие на время устьица листьев, антитранспиранты, растворы, образующие на поверхности листа микроплёнку для защиты растений. Это, например препарат «Циркон», проведение им внекорневой обработки растений после высадки желательно в концентрации 0,1 мл на 1 л воды.
В журнале Флора Price №10 2007г. в статье Шумовой М. «Звучала музыка» рассказано о проведённых опытах с растениями.
Известно, что при внекорневой подкормке жидкие препараты попадают в листья через устьица, с помощью которых растения связаны с окружающей воздушной средой. Но в свою очередь для этого необходимо, чтобы на листьях растений было максимальное число устьиц и они активно работали, были полностью открыты, поглощали эффективно углекислоту и аэрозоли, водяные пары из окружающего воздуха. Наблюдения показали, что активизация устьиц может быть вызвана музыкой, а в особенности скрипичными концертами. Таким образом, если за полчаса перед внекорневым опрыскиванием провести «музыкотерапию», то качество усвоения препаратов повысится. Наблюдения показали увеличение качественных и количественных показателей урожая.
По мнению зарубежных исследователей в его основе лежит резонансный механизм, способствующий накоплению энергии и ускорению обмена веществ в растительном организме.
Музыкальные пристрастия оказались разнообразными, но самыми «популярными» у всех растений были произведения Антонио Вивальди «Времена года», «Весна», а также скрипичная соната И. С. Баха «Весна», лирически звучащая музыка Клода Дебюсси, П.И.Чайковского «Времена года», «Вальс цветов».
