Способ приготовления
Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать квадратиками. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать дольками. Горький перец вымыть и мелко нарезать. Зелень петрушки и базилика вымыть, мелко нарезать. Свиные ребрышки промыть и нарубить. Масло смешать с горьким перцем, кетчупом, солью и черным перцем. Свиные ребрышки залить приготовленным маринадом, оставить на 1 час, затем выложить в горшочек. Добавить болгарский перец и помидоры, запекать в разогретой до 200 °C духовке 25–30 минут. Готовые ребрышки выложить на блюдо, посыпать зеленью петрушки и базилика.
Свинина с яблоками и орехами
Ингредиенты
500 г свинины, 4–5 кислых яблок, 100 г измельченных грецких орехов, 1 пучок зелени укропа и петрушки, 100 мл сливок, перец, соль.
Способ приготовления
Мясо промыть, мелко нарезать, посолить, поперчить. Яблоки вымыть, удалить сердцевины, нарезать кубиками. Зелень укропа и петрушки вымыть и мелко нарезать.
Свинину, яблоки и орехи выложить в горшочек, залить сливками и запекать в разогретой до 20 °C духовке 25–30 минут. Затем добавить зелень, аккуратно перемешать и запекать еще 5 минут.
Ингредиенты
500 г свинины, 100 г соевых ростков, 100 г замороженных листьев бамбука, 50 г сухих древесных грибов, 70 мл овощного бульона, 1 пучок зелени петрушки и кинзы, 1 чайная ложка тертого имбиря, 1 чайная ложка тертой лимонной цедры, перец, соль.
Способ приготовления
Грибы промыть, замочить в теплой кипяченой воде на 30 минут, затем воду слить, грибы нарезать соломкой. Петрушку и кинзу вымыть, мелко нарубить. Свинину промыть, нарезать кусочками, смешать с грибами, посолить, поперчить, выложить в горшочек. Добавить бульон, смешанный с имбирем и лимонной цедрой, поставить на 35 минут в разогретую до 180 °C духовку.
Затем добавить соевые ростки и листья бамбука, запекать при температуре 220 °C 10 минут. При подаче к столу посыпать зеленью петрушки и кинзы.
Свинина с болгарским перцем, карри и зеленью
Ингредиенты
450 г свинины, 400 г оливкового перца, 2 луковицы, 50 мл мясного бульона, 50 мл лимонного сока, 1 пучок зелени петрушки, 1 чайная ложка карри, перец, соль.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Зелень петрушки вымыть,
нарубить. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать полукольцами. Свинину промыть, нарезать кусочками, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, выложить с горшочек вместе с луком и болгарским перцем. Добавить бульон, смешанный с карри, поставить на 35–40 минут в разогретую до 180 °C духовку.
При подаче к столу посыпать блюдо петрушкой.
Свинина с шампиньонами и апельсином
Ингредиенты
500 г свинины, 300 г шампиньонов, 1 апельсин, 1 луковица, 20 г свиного жира, 1 пучок зелени петрушки и укропа, перец, соль.
Способ приготовления
Грибы промыть, очистить, нарезать ломтиками. Мясо промыть, нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Апельсин вымыть, очистить, разделить на дольки, очистить каждую от пленки. Зелень укропа и петрушки вымыть, мелко нарезать.
Мясо и грибы посолить, поперчить, выложить в горшочек, сверху положить кольца лука и дольки апельсина, добавить немного горячей воды и запекать в разогретой до 200 °C духовке 25–30 минут. При подаче к столу посыпать зеленью петрушки и укропа.
Ингредиенты
600 г свинины, 4 стручка болгарского перца, 4 помидора, 100 г сыра, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, 50 мл овощного бульона, 1 пучок зелени петрушки, 1 чайная ложка паприки, красный и черный молотый перец, соль.
